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热心网友
比肉还好吃的烧腐竹
用料
干腐竹 120克
干木耳 8-10朵
胡萝卜 半根
青椒 半个
酱汁:
耗油 一勺
酱油 一勺
盐 少许
糖 少许
玉米淀粉 8克
水 少许
比肉还好吃的烧腐竹的做法
干腐竹,黑木耳提前泡好,腐竹一定用冷水泡,用热水泡会烂,一般泡4-6个小时就行,黑木耳不要泡过夜。过开水,沥干水分,备用。
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青椒,胡萝卜切丝。这几天手受伤了,是我老公切的,这刀工,凑合看吧!
调好料汁!
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起锅烧油,青椒丝和胡萝卜丝炒至断生。
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放入焯好的腐竹和木耳,随便翻炒几下,要赶快倒入之前调好的料汁,因为腐竹特别容易粘锅。一定要快速翻炒,所有菜均匀挂上酱汁,就可以关火出锅了。
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完美出锅,特别下饭,分分钟光盘!
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小贴士
能吃辣椒的,可以把青椒换成尖椒,或者别的辣椒!
无鸡精、无味精、健康又美味!!!
用料
腐竹 150克
小米椒 6个
大蒜 6瓣
食盐 1小勺
白糖 1勺
生抽 2勺
陈醋 3勺
芝麻油 1勺
辣椒油 1勺
香菜 3根
🔥【凉拌腐竹】好吃有诀窍,用这个方法拌,鲜香美味又下饭!的做法
腐竹折断,洗净,用清水浸泡一个小时。
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锅烧开水,放入腐竹,等水再次煮开立即捞出,用凉开水过凉,沥干水分。
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沥干水分的腐竹放入稍微大一点的盆中,加入:小米椒、大蒜、食盐、白糖、生抽、陈醋、芝麻油、辣椒油、香菜,拌均匀腌制半小时即可。
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小贴士
豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似,同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质,含有维生素Bl、B2和纤维素。而且还富含植物油脂,尤其是不饱和脂肪酸含量较高,因此,常吃豆制品可以保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力,并且还有解毒作用。
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腐竹 50g
五花肉 20g
芹菜 10g
料酒 适量
食盐 适量
味精 适量
方法/步骤
准备好食材及相关加工:腐竹(切段)、芹菜(切段)、五花肉(切片)。
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点火倒入五花肉片榨油,带到五花肉的颜色呈现金*时,即可倒入腐竹。
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炒制一段时间后,倒入适量料酒,再倒入适量食盐,继续煸炒,等到出酒香之后,可以导入适量清水(没过腐竹的一半即可),盖上锅盖焖煮5分钟左右。
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煮沸后过一会儿,打开锅盖,放入准备好的芹菜段加以点缀,收汁后即可出锅。
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关火之后再加入适量味精加以调味,装盘即可。
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END
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详
热心网友
腐竹容易储存,食用方便,是很受人欢迎的传统食品,尤其是过年过节,我们北方人家家户户都有它的身影,它豆香浓郁,营养丰富,又软又韧,筋道滑爽,口味独特,自古就有“素中之荤”的称号,做好了,简直比肉还要香,很多人都做不好这样一道好吃的家常菜,要怎样做呢?
(|)腐竹怎样泡发:如果用凉水泡发,起码得用七八个小时时间,比较费劲,可以晚上泡发一晚上第二天拿来炒菜;如果用热水泡发,容易里外不均匀,外软内硬,外面又容易糊掉,口感不好;最好的方法是用温水泡发,泡发后口感比较好,但是也得要用一两个小时的时间。 腐竹泡发好以后, 起锅烧油,加入葱姜蒜片煸香,加入生抽,蚝油煸炒一下,再加少许老抽上色,(如果吃辣的可加郫县豆瓣酱炒出红油),接着放入少量温水,放入泡发好的腐竹烧一会,再加入糖,盐(前面已放入酱油,盐要适量),调好味后,然后放入芹菜,最后加入水淀粉,翻炒均匀出锅装盘,出锅之前淋入少许香油即可。 美味的芹香腐竹就做好了.
热心网友
先破两小时。然后再做,这样做才好吃。