什么时候有大闸蟹
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每年9月下旬是大闸蟹上市的时间，每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金*，雄者如白玉状，滋味鲜美。
大闸蟹的上市和下市的时间基本上都是由大闸蟹行业协会统一规定的。一般大宅蟹会在元旦之后下市。这主要是因为元旦以后的大闸蟹已经不太好吃了，蟹黄变硬，也没有蟹膏，元旦一般都是大闸蟹的最后一个销售高峰。
扩展资料
大闸蟹搭配：
1、姜：祛寒暖胃 大闸蟹性寒凉，在吃大闸蟹时一般搭配姜醋汁，并且在蒸大闸蟹的时候也可以放几片姜，既能杀菌驱寒，还能暖胃帮助消化。
2、醋：杀菌促消化 大闸蟹含高蛋白、高胆固醇，食后难以消化，而搭配食醋一起吃，不仅能够调味增鲜，还能够杀菌、促消化。
3、芥末：杀菌、驱寒 一些喜欢吃辣的人群，在吃大闸蟹的时候，还可以在蘸汁中加入芥末或者小米椒，能够增加刺激的辣味，还能够驱寒、活血、暖胃。
4、紫苏：解毒去腥 在蒸大闸蟹的时候，可以在下面垫一张紫苏叶，既能够减轻寒性，又能够解蟹毒。而且紫苏的特殊香味还能够减轻腥味。
参考资料来源：百度百科-中华绒螯蟹
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个人建议，是在9、10份吃比较好，大，壮，那个时间是正好吃的时候，北风要吹来了，大闸蟹开始往上爬，要吃活的，千万不要吃死的，就是刚死的也能吃啦！
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大闸蟹的上市时间一般在每年的
9
月下旬，
9
月下旬开始有少量上
市，
此时一般出售的多为母蟹，
因为刚上市的话只有母蟹的黄还可以，
而此时的公蟹自然是要差很多，
蟹脚内的肉也还不行，
所以一开始以
吃母蟹为佳。
秋季随着天气的变冷阳澄湖大闸蟹的口感也越来越好，
到十月中旬
开始阳澄湖大闸蟹开始批量上市，
此时的大闸蟹是最好的时候，
此时
的公蟹也开始大量的上市了。而吃公蟹最佳的时间是在
10
月下旬至
蟹季结束。
友情提示：大闸蟹营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、
点击文档链接，
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9
月
母的蟹黄好吃，公的肉好吃
