四川人腊八节喜欢吃腊八饭,腊八饭怎么做?
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1、主料：大米300g；辅料：玉米渣80g、小米60g、红豆60g、青豆60g、绿豆60g、黄豆60g、花奶豆60g、糯米80g、花生油适量；
2、准备材料：玉米细渣(如果有粗的更好)、小米、红豆、绿豆、青豆、黄豆、奶花豆、糯米、白米。
3、将上述材料除白米、小米外全部浸泡。
4、将白米、小米与泡好的杂粮放在一起。
5、滴上几滴花生油(可以使米饭更香)，电压力锅煮熟即可。
6、好吃的腊八杂粮米饭就完成了！
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1、用料：大黄米适量、水适量、饭豆/红小豆适量、糖适量、荤油（猪油）适量。
2、大黄米洗净，浸泡一晚。豆子洗净，浸泡一晚。
3、先煮豆子，煮熟，或者成熟。
4、大黄米冷水入锅，多加一些水，大火烧开，加熟豆子，小火熬煮，期间要经常用锅铲翻拌一下，免得糊底。
5、熬到喜欢的程度就可以关火了。
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1、原料：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。
2、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
3、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。
4、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。
5、将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。
6、如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。
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腊八饭是一种在腊八节由多种食材熬制而成的。也叫做腊八粥，或者七宝五味粥。腊八节吃腊八饭的习俗是一种民间风俗，寓意着庆祝丰收，最早的腊八饭是由红小豆来煮，后来加上各个地方的特色，现在变得十分丰富。腊八饭和中国传统养生文化结合，是一种非常美味的食物，也是养生的佳品。
腊八饭有多种制作方法。第一种，准备圆糯米，绿豆，红豆，腰果，花生，桂圆，红枣，陈皮作为材料 ，准备调料，冰糖。先将所有的材料用水泡软，洗干净，再将锅中注入水，加入所有的材料，煮开后转为中火，大约煮30分钟，最后加入冰糖调味即可。这样做出来的腊八蒜酸甜可口，还有丰富的营养价值。
第二种，准备大米黄，小米粘，黄米，糯米，高粱米，红小豆，莲子，桂圆，花生米，栗子，小红枣材料，准备调料白糖。首先将莲子去皮去芯后放入碗中浸泡，再放入蒸笼，大约蒸一小时后取出备用，把桂圆和栗子等材料去皮去核，在锅中加入适量的水，把材料倒入锅中煮，等锅开后再用微火煮，把粥煮至七八成熟时，将莲子倒入搅拌，撒上白糖，制作完成。
第三种，准备红枣，核桃，黑米，香米，玉米，葡萄干，红豆，小米等原材料将所有的材料混合洗净，放入锅内，加入适量的水，开小火熬成粥即可煮三个小时最好，这样的腊八饭营养又简单，喜欢甜的，可以加些冰糖。
第四种，准备小米，玉米，黄豆，红豆，绿豆，再准备一些豆制品或者肉丁，少许的盐，将所有的豆类洗净，放入锅中煮15分钟，再加入其他材料，用慢火煮约45分钟即可。四川地区的人非常喜欢吃腊八饭，除了习俗之外，也有许多科学道理，腊八饭不仅是习俗和美食，更是绝佳的养生品。
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制作方法：
1、将腊肉洗净，切成小块。白萝卜、水发海带、豆腐干、白菜梗洗净，切成小块。粳米、糯米、花生米分别淘洗干净。
2、铁锅上旺火，加水、腊肉、姜片，烧沸后除去浮沫，下入海带、花生米，用手勺推动，煮约5分钟后下粳米、糯米搅匀，再下入豆腐干、白萝卜、白菜梗，搅匀，煮至各种原料变软，撒入胡椒粉、精盐调匀，改用小火煮至汤干米熟透即成。
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在锅里面去加适量的水，最后再将红枣桂圆8毫米洗干净之后倒入锅中用大火开始熬粥，最后等到板栗表面出现软化的情况，就可以将它放入到锅里面一起去熬制，在10分钟左右之后可以将它静置几分钟，最后再将气体释放之后再捞出，最后再将枸杞放入到锅内，再煮几分钟就可以关火了。
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其实就是将许多的谷物豆子类啊，洗干净混合在一起，然后放在水里面煮，把这个粥煮至粘稠加入白糖进行搅拌均匀。
