花甲怎样吐沙又快又干净

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让花甲吐沙的方法有：铁器法、温水法、焯水法。

1、铁器法

如果时间很充足，不着急吃，那么花甲买回家后，先放进水盆中，加入适量清水后，加入一勺盐，搅拌均匀后放一些铁器进去，比如铁钉、铁螺母，或是剪刀、菜刀都可以，浸泡至少2个小时，花甲就能吐干净泥沙。

2、温水法

把花甲放入盆中，加入适量温水（40℃左右），等待10分钟，花甲就开始张嘴吐沙了，半个小时就能把泥沙吐干净。千万不要用热水（高于60℃），不然花甲就被烫死了，吐不了沙。

3、焯水法

这个方法是最简单、最快速的，所以想要马上吃的话就用这个方法。炒锅里倒入适量冷水，把花甲冷水下锅，开大火焯水，随着水慢慢变热，花甲就开始张嘴吐沙了。当花甲都张开后，泥沙基本上都吐干净了，捞出冲洗一下即可。

生活习性

生于潮间带下数米深的浅海区。以泥沙海底为最多。沿海均有分布。四季皆可捕捞，为居民最常用的海鲜食品之一。栖息于沙质或沙泥质的潮间带及浅海，尤其是河口海域。

以斧足挖掘沙泥，埋栖于滩涂，营底内的生活。广东、福建沿海都有其分布。每年的10至11月是它的繁殖期。