豆豉炒油麦菜的家常做法？
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油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
材料
主料：油麦菜200g；
辅料：油适量、盐适量、豆豉适量、蒜瓣适量、醋适量、酱油适量、鸡精适量
豆豉油麦菜
1
油麦菜洗净
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2
一切两半
3
焯一下，码在盘中
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4
蒜瓣切碎
5
用醋、酱油，鸡精、盐、白糖，调成料汁
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6
坐锅，放油，爆香蒜碎
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7
放入豆豉炒出香味
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8
倒入料汁烧开
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9
浇在油麦菜上即可
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小贴士
焯油麦菜时，滴几滴油，放点盐，焯出来的青翠。
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豆豉鲮鱼油麦菜的做法：
材料：油麦菜500克，豆豉鲮鱼罐头，盐，鸡粉，生抽，白糖，料酒，生粉，蒜茸，姜丝，红椒丝
做法：
1.油麦菜洗净，一开二。如果菜头部分有略大的，竖着再对开。
2.鲮鱼罐头打开，取一半，切成细条状，长度约一厘米，豆豉也取出一半留用。剩下的放进冰箱，下回可以再做一次。
3.炒锅烧开水，将油麦菜倒入，略焯一下，时间约1分钟，断生即可。焯水的时间加入一点盐和色拉油，有助于菜更加翠绿。
4.锅中烧热油，用蒜茸、姜丝、红椒丝爆香，同时加入豆豉鲮鱼以及少量的豆豉，煸炒至香味完全散发出来;烹料酒。
5.将油麦菜倒入锅内，翻炒两下，加入一点高汤(白开水)，入适量的盐、鸡粉、生抽、白糖，煮约半分钟。
6.用筷子将锅中的油麦菜夹起，放进盘子中，摆好形状。锅中的鲮鱼以及汤汁用水淀粉勾薄芡，加明油，淋在油麦菜上即可。
豆豉鲮鱼油麦菜是比较适合体质虚弱以及气血不足的人食用的，能够很好的补充营养，所以也是非常时候营养不良的人食用，对膀胱热结，小便不利，肝硬化腹水，营养不良性水肿之人也是非常的适宜的。
通过上面的介绍，我们也是很好的对豆豉鲮鱼油麦菜的做法有了很好的了解和认识，我们在制作的时候也是可以很好的按照上面的方法来进行，但是我们在食用的时候，要注意我们的身体状况，尤其是一些身体容易过敏的人群，要注意我们的状况选择食用。
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豆豉油麦菜怎么做，到处油麦菜的话，把油麦菜炒熟后放一天到处游，在里面我觉得比较香一些好吃。
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这个油麦菜直接过水焯一下，然后放入油加入豆子炸一下就可以了。
热心网友
准备好原材料
油麦菜洗净切成两段
，豆豉油麦菜的家常做法
大蒜瓣切成末锅里放入适量油，爆香蒜末
，豆豉油麦菜怎么吃
加入豆豉炒香，加入油麦菜快速翻炒
，豆豉油麦菜怎么炒
加入少许白醋翻均匀出锅了，撒上泡椒圈点缀一下
