小时候用油纸包的包子为什么好吃？
发布网友
共4个回答
热心网友
小时候吃的肉包子香是因为以前大部分家中都没钱买肉，基本上都是只有过年才能吃上肉。现如今，人民的生活水平提高了，几乎都不差钱，想吃肉就吃肉，所以就感觉不是那么香了。
相关知识
猪肉包子，是一道常见面点。具有健脾养胃、宽胸除烦的功效。对慢性气管炎、慢性胃炎、厌食症、单纯性消瘦症、习惯性便秘也有疗效。
做法：
1、发面后(自发粉，一个下午就好了),揉匀，擀成包子皮;
2、将拌好的肉馅包成包子，肉馅小窍门，如果滴少许香油，再盖上保鲜膜放在冰箱里1个小时左右，会更香;
3、再来一张包子排排座;
4、把包子放进蒸锅里，8分钟就可以出锅
热心网友
小时候吃的肉包 子香是因为以前吃不到。现在的情况是想吃就吃，所以就感觉不是那么香了。既然说到包 子，我们来看一个好吃的做法，希望这个做法让你感觉到更香。
蟹黄灌汤包
做法一
主料
猪五花肉700克，面粉1000克，温水600克，肉皮冻280克，蟹肉160克，蟹黄，酱油各40克，猪油100克。
辅料
料酒6克，香油8克，白糖，葱花，姜末各5克，精盐15克，胡椒粉，味精各1克。
做法
1)先将准备好的水和面粉混合，在搅拌均匀，揉成面团，放置片刻。
2)将猪肉和蟹肉剁成肉糜，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。
3)然后将发酵好的面团分成小份，擀成面皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
做法二
材料
螃蟹1只 猪肉馅100克 荸荠10克葱、姜各10克
调料
A料：盐1/3小匙 砂糖1/2小匙 胡椒粉、麻油各1/4小匙。
B料：面粉1小匙 糖、盐、小苏打各1/4小匙。
做法
1.螃蟹剥开硬壳、去肺室及杂质，洗净，放入碗中加入A料，放进蒸锅蒸约3分钟，取出，挖出蟹黄及蟹肉备用。
葱、姜洗净，切末，荠去皮、洗净，剁碎，挤干水分，均盛入碗中，加入猪肉馅、蟹黄、蟹肉及A料拌匀成肉馅。
2.中筋面团及烫面团均匀糅合，加入B料及1/3小匙油揉匀，搓成长条形，均分为10等份擀平包入1大匙肉馅包裹好。
并在底部抹上一层油，放入垫有湿布的蒸笼，先发酵20分钟，再以大火蒸6分钟，即可取出。
做法三
主料
发酵面团250克、肉馅、蟹黄、鸡冻。
配料
葱、姜、蒜、酱油、盐、味精、料酒、香油、醋。
做法
1、面粉揉好，将10个面剂擀成皮。
2、肉馅加蟹黄、鸡冻、葱、姜及调味品调好口味。
3、在面皮内包上馅料，要注意皮薄馅大，包 子的褶要细匀、漂亮。
4、把包好的包 子放在小笼屉内蒸熟，上桌时佐以醋、蒜。
热心网友
小时候吃的肉包子特别香，至少有下面几个原因，一是平时吃肉包子少，所以，吃一次就感到特别香。二是过去用的猪肉都是农户自己家养的，生长时间比较长，吃起来就比较香。
热心网友
现在很多机器做的包子也确实不如人工做出来的好吃。也有可能是因为小的时候吃的东西种类少也更简单，小朋友追求的东西也更单纯，一顿简单的肉包便能让拥有满满的满足感。现在吃的种类也多，选择上多样，口味也变了。
