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热心网友
一、生的咸鱼发霉了,发霉程度较高,有变色甚至长毛了,就不能吃。肉类食物霉变多是由于细菌滋生所致,进食后可导致急性胃肠炎的发生,对身体有一定的致癌作用,影响健康。
二、如果霉变较少,只有少量的霉点,如果不舍得将鱼扔掉,也是可以食用的。
三、食用处理:用刀将霉点剐掉,然后用开水泡洗干净,再放到阳光下晒干消毒。
四、晒好的鱼干可以红烧着吃。
1、将鱼干洗净后,用温水泡软,大鱼干剁成小块。
2、锅中倒入油,加入葱姜蒜爆香,然后倒入鱼干翻炒。
3、再加入酱油、辣椒、十三香、料酒等其它调料,按自家口味添加佐料红烧即可。
热心网友
当然最好不要吃了,霉菌中含有致癌物,严重的会引发胃癌、肝癌,直接反应引起胃肠道不适。如果只是表面的干霉,扔掉实在觉得可惜,去掉表面部分,用水多泡几次,然后正常处理。
热心网友
看程度而定了.如果是都变色了.可能都带有毒了.那就不能吃了.如果只是上面有点霉点.倒没什么事情的.在炒的时候用酒或姜去味就好了.
热心网友
用热水泡下,或煮下,用油炸,再可以做菜,很多餐馆里面都这样做的没有别人说的那么夸张的,