蛋白霜怎么风干 做姜饼人，上面用打发的蛋白霜装饰，可是放了一晚，蛋白霜也没有晾干，求怎么办
发布网友
发布时间：2022-04-23 00:39
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热心网友
时间：2023-10-09 10:31
没有大蛋器。。。应该比较困难。。
不过我可以推荐你试用一大把筷子。
然后在蛋白里面加点塔塔粉，如果塔塔粉，就用柠檬汁代替，如果没有柠檬汁就用几点白醋代替。这3样的都是帮助打发蛋白的！最好是塔塔粉+柠檬汁或者醋双重效果。 如果有可能的话，最好2人，一个人打累了，另外一个人帮忙。
打发蛋白还需要白糖。根据你的口味或者做法上要求的白糖的量把白糖平均分成3份。
先加入1/3，用你最快的速度打，当你看到起小泡泡的时候，很细小的那种，放另外的1/3,接着打，直到蛋白起霜，白白的霜，但是比较软的霜的时候放最后的1/3的白糖，一只*你满意为止。
其实我最开始做蛋糕的时候，也没有打蛋器，我就这么做的。其实也算成功了，但是没有电动打蛋器的效果好，毕竟人手没有机器快
