滚刀切怎么切的?
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热心网友
首先，因为切滚刀块的关键在于食材是圆柱体或近似的圆柱体，但是为了这个目的特意费时费力的把土豆先弄成圆柱体，这根本不合常理，所以：
核心在于怎么把大土豆变成比较适合切滚刀块的类似长条体。
1、先把土豆拦腰切开，变成两个短粗短粗的大块；
2、然后把每个短粗大块纵向切开等分（或分3份，随你想要的大小），这样得到四个近似于长方体的粗土豆条。
3、把每个土豆条像切黄瓜那样切，或者按照如下的刀法“ / - \”每次把出来的有棱角的那部分切下来，这样基本就可以了。当然因为本身并不是最理想的圆柱体，所以切出来的滚刀块并不如黄瓜的效果好，不过也可以的！呵呵=)
热心网友
1.直切:Straight cut
2.推切:Cutting push
3.拉切:Laqi
4.锯切:Sawing
5.铡切:To a cut
6.滚刀切:Hob cut
