怎么烧猪蹄

发布网友发布时间：2022-04-23 00:46

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懂视网时间：2022-06-04 17:41

猪蹄怎么做好吃？我们一起来看看吧！

1、锅中加入一点姜片和葱，准备八角、山奈、桂皮、香叶、姜片、葱节、干花椒、干辣椒。

2、猪蹄焯水撇去浮沫，锅中下油放冰糖，炒出糖色下入猪蹄，放入准备好的调料加水，加盐，老抽，生抽。

3、小火焖一个小时，挑出香料，大火收汁即可。

以上就是小编收集整理出来的，望大家喜欢。

热心网友时间：2022-06-04 14:49

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主料

猪脚

500g

辅料

老姜适量

葱适量

干辣椒适量

冰糖适量

盐适量

鸡精适量

料酒1勺

酱油适量

烧猪蹄的做法

锅中加清水，把猪蹄放进去一起烧开关火。此时可以看到水面上有好多的沫沫，再次用清水冲洗干净~~注意，开水烫过的猪脚根部，若有白色的东西，一定要去掉。

将焯过水并洗干净的猪蹄放进高压锅中，加清水至没过猪蹄，放姜片、葱段（葱白部分，长一些）、盐（两勺）、料酒（一小勺即可）。

盖好盖子，大火烧开约15分钟后，转中小火继续约15分钟，关火放气即可。

炒锅倒少许油，油热下姜丝及干辣椒炸一下。

将煮熟的猪蹄捞入炒锅中翻炒片刻，小心别让溅出的热油烫着。

再加大半碗刚才煮猪蹄的汤汁，依次放入酱油、鸡精、冰糖。

大火收汁，加入些许葱花，即可出锅装盘。（汤汁千万别烧干了，得稍微留一点在里面，多一点也没关系）

小贴士

煮的时间可以久一点会好吃。