自己在家做蒜香炸鸡,怎样做才能让外卖瞬间不香?
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热心网友
按照我的经验，我先会把鸡翅用油煎下，煎到金*，再放点水收汁即可。这样比先水煮再煎后，煎的话，肉的口感比较嫩，比较香。水煮的的话，味不够入味。玉米淀粉、面粉各一半并混合均匀，鸡翅裹上干粉， 4.油烧热（我用的不沾锅的奶锅，可以省点油），5.把鸡翅放入炸7、8分钟，捞出。 6.重口味的话，可以再撒点辣椒面、孜然。 超级无敌好吃哦烤和炸不用焯水，烧就需要了。因为烤和炸需要腌制四个小时，如果焯水就腌不入味了。但是要用温水泡十分钟，把血水泡出来，这样没有腥味。
好吃的炸鸡翅教程来咯 材料：鸡翅8个、葱1根、姜1小块、蒜头2瓣、面粉适量、淀粉2勺、鸡蛋1个、油适量、盐1勺、味精半勺、香醋1勺、物料酒1勺、白糖半勺、生抽半勺首先把准备好的鸡胸肉，用清水洗干净，然后用刀炫下几片来。最好薄一点，太厚不容易炸烂。然后把肉摊开，用刀背敲击肉片，把肉质纤维拍散，这样做出来的鸡排囗感更好，更加入味。
吃一份原味炸鸡几乎相当于摄取了人体一天所需的饱和脂肪。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。如果想吃辣，就另外加辣进去，腌制入味了，准备炸鸡三件套，鸡蛋液，淀粉，面包糠，注意开始不要大火炸，中小火慢炸，期间注意颜色变化，炸到表面金黄了，夹起！油温升高，复炸一遍，这样会更加酥脆，锅里放油，将葱姜下锅翻炒，加入香料（具体配方见本日下栏推送），再依次加入海米和瑶柱翻炒数秒，之后分别加入适量酱油、糯米料酒、冰片糖、热水。
热心网友
首先你要有个灵巧的小手，在做菜的时候，控制好火候和调料的用量，然后有个完美的收汁。最好摆好盘。
热心网友
我认为调料十分重要，蒜香炸鸡在做之前，要把鸡肉块进行腌制，腌制的调料是特别重要的存在，需要我们好好配置，将葱姜蒜还有料酒进行适量的搭配，才能做好底料。
热心网友
首先就是把炸鸡提前腌制一下，然后再加上蒜蓉，裹上面糊，再裹上一层面包糠，放入锅中，炸至两面金黄，外酥里嫩，特别的香嫩美味。
热心网友
洗干净的鸡块加入葱姜蒜，蒜末多一点，再加入料酒和盐进行腌制15分钟，热锅放入蒜末，金*之后捞出蒜末，然后鸡块上面裹一层面粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹上面包糠就可以放入锅中炸了，当鸡块炸至金*捞出，最后再复炸一次就可以了。
