泥鳅如何剖肚去肠?
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:35
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-10 06:58
处理泥鳅主要用以下三种方式：
1、加点盐，这样可以去除体表黏液。
2、用鸡骨剪剪断头部，烧出来就好看了。
3、用开水烫过，这样也没有体表黏液。
泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。
经测定，每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克，还有多种维生素，其中维生素A 70毫克，维生素B1 30毫克，维生素B2 440毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸。
热心网友
时间：2023-10-10 06:58
处理泥鳅主要用以下三种方式：
1、加点盐，这样可以去除体表黏液。
2、用鸡骨剪剪断头部，烧出来就不好看了。
3、用开水烫过，这样也没有体表黏液。
炖的话泥鳅本身的味道较重，煮没试过，烧的话就主要靠调味料调剂了
热心网友
时间：2023-10-10 06:59
我处理泥鳅主要用以下三种方式：
1、加点盐，这样可以去除体表黏液。
2、用鸡骨剪剪断头部，烧出来就不好看了。
3、用开水烫过，这样也没有体表黏液。
怎么吃就是楼主的考虑，保证煮熟是关键。炖的话泥鳅本身的味道较重，煮没试过，烧的话就主要靠调味料调剂了
热心网友
时间：2023-10-10 06:59
视个人口味而定吧，最好营养的口感未必适合吃的人，呵呵。
剖肚去肠这活有点残忍，方法是有，还是清水静养自然吐泥沙吧
热心网友
时间：2023-10-10 07:00
1、加点盐，这样可以去除体表黏液。
2、用鸡骨剪剪断头部，烧出来就不好看了。
3、用开水烫过，这样也没有体表黏液。
怎么吃就是楼主的考虑，保证煮熟是关键。炖的话泥鳅本身的味道较重，煮没试过，烧的话就主要靠调味料调剂了。
