桂花米酒怎么做
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发布时间：2022-04-23 01:34
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热心网友
时间：2023-05-23 16:34
1.将米洗干净，泡发24小时
2.倒出泡米的水，（发酵后洗头最好 柠檬 斑斓叶——来自舞蹈家刀美兰）米放入电饭锅
3.电饭锅选择煮饭挡，保温后打开米饭呈现透明的八成熟的样子，用勺子打散
4.准备甜酒药、50克的洗净干桂花和1000克的纯净水拌匀
5.米饭和体温一样时，拌入酒药搅拌均匀，按压实四周，中间扒一个小窝加盖儿
6.放在温暖的暖气傍边，24小时中间就可看到晶亮水珠样的米酒，再继续发酵8小时
7.放入等量或1.5倍的常温纯净水、烧开晾凉的白开水也行，拌匀
8.继续密封、放在温暖的地方发酵24小时
9.发好的米酒全部呈现温润的水果甜香，糯米饭轻飘在表面，将酒渣和浑酒过滤分离
10.装瓶密封陈化1个月，放在阴凉地方不动即可。到时就是20度左右醇厚的桂花米酒了
热心网友
时间：2023-05-23 16:35
主料
糯米
500g
安琪米酒曲
2g
糖桂花
1勺
辅料
凉白开
400g
步骤
1.糯米提前一晚用水浸泡，泡到米用手可以碾碎的状态
2.放置屉布上，中大火蒸50分钟
3.蒸好的米晾凉至30度左右，放入开水消毒的容器中
4.用凉开水把米冲散，冲散即可不要有过的的水
5.冲散的米中加入米酒曲拌均匀
6.表面拍实，中间用筷子摇一个窝，表面和窝里再撒一点米酒曲
7.最后在窝中倒入些凉白开，以倒满窝为宜
8.面包桶里加入深约4厘米的水，这样易于受热均匀，当然不加水也是可以的。个人经验是加了水效果更好
9.把装了米的桶密封，放入面包桶里
10.开启米酒功能
11.48小时的的时间显示
12.20个小时之后
13.米酒已经出酒了，此时可以再加入一小杯的凉开水，这样出酒会更多。不加水也可以
14.我没有等48小时结束，只用了28小时，米酒就发的很好了。
15.发成功的米酒，米都是整团的漂浮在上面
16.取200克米酒，加入400克凉白开
17.一起倒入破壁机桶里
18.开启豆浆功能，搅拌成糊状
19.在搅拌好的米酒中加入一勺糖桂花，糖桂花的量可以根据自习喜好增减
20.搅拌均匀即可饮用啦。这是我超爱的饮品，女性饮用对身体是极好的，特别是虚寒体质的，常常饮用对身体大有益处哦。
