红烧肉(无油)的家常做法大全怎么做好吃视
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无油型红烧肉
主料
五花肉、腐乳、葱、姜、蒜、生抽、白糖、淀粉。五花肉一斤，腐乳少许，葱一根，姜少许，蒜两三个
无油型红烧肉的做法步骤
1. 五花肉洗净，切块。
2. 锅内放水，把肉块放入，水没过肉即可。
3. 水煮开，撇去肉沬沫。肉煮一小时煮熟。
4. 把肉漏勺捞出，倒掉水，再入锅，放葱、姜、蒜入味，翻炒两三分钟。
5. 放入生抽少许，白糖少许，盐适量。
6. 加入腐乳少许，翻炒，小火。
7. 注入清水，没过肉即可。小火炖几分钟。
8. 敖至汤稍干，加淀粉，出锅装盘即可。
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主料臀尖肉500克 辅料冰糖适量盐适量葱适量姜适量八角适量香叶适量桂皮适量酱油适量糖适量
步骤
无油红烧肉的做法步骤11.准备好猪臀尖肉。
无油红烧肉的做法步骤22.葱切段，姜切片，准备好八角 桂皮 香叶和辣椒
无油红烧肉的做法步骤33.将肉冲洗干净后切成小块。
无油红烧肉的做法步骤44.锅中注入水，加入肉块烧开，将肉焯水后沥干水分。
无油红烧肉的做法步骤55.另起锅，烧热，不添加油，把沥干水分的肉码放在不粘锅中。
无油红烧肉的做法步骤66.小火煎制表皮微黄后加入八角 桂皮 香叶一起煎制至表皮结痂。
无油红烧肉的做法步骤77.倒出多余的油脂，加入白糖继续小火翻炒至上色。
无油红烧肉的做法步骤88.加入红烧酱油翻炒均匀后再加入葱姜继续煸炒均匀。
无油红烧肉的做法步骤99.倒入开水，没过肉。
无油红烧肉的做法步骤1010.大火烧开，转小火焖制40分钟。
无油红烧肉的做法步骤1111.加入盐调味，加入冰糖调色。
无油红烧肉的做法步骤1212.继续焖制20分钟后收干汤汁即。
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材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜。
做法：
1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。
2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。
3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。
4．最后大火收汁，加味精出锅，即成。注 （加盐增加鲜味）。
