水饺的由来?
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发布时间：2022-04-22 22:55
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时间：2022-04-26 21:45
水饺，是我国的传统食品。古时的饺子叫馄饨，但它与现在的馄饨又不同。早在三国时期，魏人张揖所著的《广雅》一书中，就提到了馄饨这种食物。 北齐时的颜之推，讲得更为具体：“今之馄饨，形如偃月，天下之通食也。”偃月就是半月形，这正是饺子的形状。到了唐代，又被称做“牢丸”。唐人段成式著的《西阳杂俎》一书里，就有汤中牢丸的记载。明朝末年的张自烈考证了饺子名称的来源，他说：“水饺饵，即段成式食品汤中丸，或谓粉角，北人读角为矫，因呼饺饵，伪为饺儿”。从这些记载来看，饺子至少已有1000多年的历史了。1968年在吐鲁番的塔那北区，考古工作者发掘了一唐代墓葬，出土了一个木碗，碗里盛着饺子，仍很完好，其形状与今天的饺子完全相同。这说明饺子不仅历史悠久，而且早在唐代，就已经传到我国西域的少数民族地区了。 饺子成为北方春节的传统食品，已有数百年历史。人们春节吃饺子，不仅因为它好吃，还取其“吉利”，所以，有些地方把饺子包的形状如元宝，有的还包上花生米，因为花生米又名长生果，希望吃了这样的饺子，身体健康长寿。
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时间：2022-04-26 23:03
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时的饺子是与药用，张仲景用面皮包上一些药物用来治病。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。清朝有关史料记载说：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”又说：“每年初一，无论*贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。”千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。
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时间：2022-04-27 00:38
古时，饺子叫馄饨，但与现在的馄饨不同，馄饨之名，取其圆润馄饨之形，以面裹馅搓为圆形而成，传说是为了纪念盘古开天辟地，结束了混沌状态，后来将惯常的圆形，改成月牙形，称之为“粉饺”，叫来叫去，就把粉饺叫成角子，饺子了。北齐时，颜之推对饺子讲的很清楚：“今日馄饨，形如偃月，天下之通时也”。
