白胡椒粉和黑胡椒粉的区别和用途是什么?

发布网友 发布时间：2022-04-22 23:04

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热心网友 时间：2022-04-26 22:41

一、制作方法不同

1、白胡椒粉：白胡椒粉则是用的完全成熟后晒干制成的。

2、黑胡椒粉：黑胡椒粉是用未成熟果实晒干制成的。

二、味道不同

1、白胡椒粉：白胡椒香味稍淡，辣味更浓。

2、黑胡椒粉：黑胡椒则香味更浓。

三、用途不同

1、白胡椒粉：能够提鲜味，适合做荤菜，也可以和素菜搭配。

2、黑胡椒粉：做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果，多用于做肉菜，特别是牛肉。

热心网友 时间：2022-04-26 23:59

一、制作方法不同
1、白胡椒粉：白胡椒粉则是用的完全成熟后晒干制成的。
2、黑胡椒粉：黑胡椒粉是用未成熟果实晒干制成的。
二、味道不同
1、白胡椒粉：白胡椒香味稍淡，辣味更浓。
2、黑胡椒粉：黑胡椒则香味更浓。

热心网友 时间：2022-04-27 01:33

付费内容限时免费查看回答白胡椒粉和黑胡椒粉的区别主要是：由来不同，成熟度不同，味道和使用方法的不同。

1、由来不同：黑胡椒粉是黑胡椒研磨的粉，白胡椒粉是白胡椒研磨的粉。

2、成熟度不同：黑胡椒和白胡椒是同一种植物。黑胡椒粉是果实长大但未成熟的阶段，色泽刚刚发红的时候采收下来的黑胡椒，连同外皮一起晒3-4天，研磨而成的粉。而白胡椒粉是，果实生长成熟之后，其外皮完全变成了红色后再采摘的白胡椒，先脱皮后再晒干，表面是灰白色，研磨而成的粉末。

3、味道和使用方法的区别：黑胡椒粉的味道比白胡椒要浓烈许多，且香中带辣，黑胡椒粉是温度越高味道越浓郁，因此最适合用来制作铁板类的菜肴。白胡椒粉比黑胡椒粉味道上更加柔和、清香，且香味比较稳定，不易散失，是烹煮鱼，红烧菜肴的理想调味料。