请问茉莉花是属于绿茶还是红色?
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茉莉花茶,有"在中国的花茶里,可闻春天的气味"之美誉.
是用特种造型工艺茶或经过精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种.在茶叶分类中,茉莉花茶仍属于绿茶. 茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成,特别是高级茉莉花在加工的过程中其内质发生一定的理化作用,如:茶叶中的多酚类物质,茶单宁在水湿条件下的分解,不溶于水的蛋白质降解成氨基酸,能减弱喝绿茶时的涩感,功能有所变化,其滋味鲜浓醇厚,更易上口,这也是北方喜爱喝茉莉花茶的原因的之一.各类茶叶其保健本质大同小异,各有特色,茉莉花茶除了具备绿茶的某些性能外,还具有很多绿茶所没有的保健作用.茉莉花茶有"去寒邪,助理郁"是春季饮茶之上品.
根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为:茶叶苦,甘,性凉,人心,肝,脾,肺,肾,五经.茶苦能泻下,祛燥湿,降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表.茶叶含有大量有益于人体健康的化合物.如:儿茶素,维生素C,A,咖啡碱,黄烷醇,茶多酚等,而茉莉花茶也含有大量芳香油,香叶醇,橙花椒醇,丁香酯等20多种化合物.根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性,经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶,既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味,又饱含茉莉花的鲜灵芳香,因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品.
《中药大辞典》中记载:茉莉花有"理气开郁,辟秽和中"的功效,并对痢疾,腹痛,结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用.常饮茉莉花,有清肝明目,生津止渴,祛痰治痢,通便利水,祛风解表,疗瘘,坚齿,益气力,降血压,强心,防龋防辐射损伤,抗癌,抗衰老之功效,使人延年益寿,身心健康.茉莉花茶的茶香有镇静作用,能提高人的工作效率.
茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱，被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰：“他年我若修花使，列做人间第一香。”
优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，冲泡后香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，滋味醇厚鲜爽的特点。不过茉莉花茶因产地不同，其制作工艺与品质叶不尽相同，各具特色，其中最为著名的有金华茉莉花茶、苏州茉莉花茶和福建茉莉花茶。
金花茉莉花茶，又称“金华花茶”，产于浙江省金华市，采选上好的绿茶作为茶坯，同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成，制作过程中必须抓珠鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节。其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品质最佳，茉莉毛峰茶全身银毫显露，芽叶花朵卷紧；色泽黄绿透翠，汤色金黄清明；茶香浓郁清高，滋味鲜爽甘醇；旗*交错杯中，形态优美自然。
苏州茉莉花茶，产于江苏省苏州,它的生产始于南宋，历史十分悠久，是我国的传统名花茶。苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成，其制作工艺精湛，竟达到十余道工序之多。成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整，白毫显露，干茶色泽油润；冲泡后的茶汤清澈透明，叶底幼嫩；香气鲜美、浓厚、清高，入口爽快，持续性能好。
福建茉莉花茶，主产于福建省福州市及闽东北地区，它选用优质的烘青绿茶，用摸里花窨制而成。福建摸里花茶的外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。在福建茉莉花茶中，最为高档的要数茉莉大白毫，它采用多茸毛的茶树品种作为原料，使成品茶白毛覆盖。茉莉大白毫的制作工艺特别精细，生产出的成品外形毫多芽壮，色泽嫩黄，香气鲜浓，纯正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。
茉莉花茶特点工艺品种：
茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量最大，品种丰富，销路最广。
茉莉花茶既是香味芬芳的饮料，又是高雅的艺术品，茉莉鲜花洁白高贵，香气清幽，近暑吐蕾，入夜放香，花开香尽，茶能饱吸花香，以增茶味，只要泡上一杯茉莉花茶，便可领略茉莉的芬芳。
茉莉花茶用经加工干燥的茶叶，与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成的再加工茶，其色、香、味、形与茶坯的种类、质量及鲜花的品质有密切的关系。大宗茉莉花茶以烘青绿茶为主要原料，统称茉莉烘青，共同的特点是：条形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软。
也有用龙井、大方、毛峰等特种绿茶作茶坯窨制花茶的，则分别称为龙井、花大方、茉莉毛峰等。近年来畅销京、津市场的苏萌毫、茉莉春风、银毫、龙都香茗、雾都花茶就属这类产品，统称特种茉莉花茶。
茉莉花茶多采用名茶代表性花色做茶坯，各具名茶外形特色（如扁片形，直条形，卷曲形），鲜花则采用品质上等的伏季茉莉，其代表性花色品种有：
（1）茉莉大白毫
系福州茶厂采用福鼎大白茶等良种早春嫩芽特制成坯，并以双瓣茉莉交叉重窨。清工巧制，“七窨一提”而成，产品外形毫芽肥壮重实，紧直匀称，色泽嫩黄，满披银毫，内质香气鲜浓，滋味浓醇，汤色微黄，叶底匀亮。
（2）天山银毫
福建宁德茶厂生产，是荣获商业部优质产品称号的特种花茶，选用高级天山烘青绿茶与“三伏”优质茉莉，按传统工艺窨制而成。茶形紧秀匀齐，白毫显露，色泽嫩绿，水色透明，香气显灵浓厚，叶底肥嫩柔软。
（3）茉莉苏萌毫
是苏州茶厂创造的特种花茶，曾获农牧渔业部优质名茶称号。该茶采用高档烘青绿茶和优质茉莉经“六窨一提”，精工窨制而成。以香气鲜灵，滋味醇厚鲜爽而深受消费者喜爱。品质特点是，外形条索紧细匀直，色泽绿润显毫，香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩黄柔软。
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是花茶!
绿茶是未经发酵处理的山茶属小叶茶的干燥叶片，是大众喜爱的保健茶品，茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成,特别是高级茉莉花,在绿茶中加入茉莉花制成的茉莉花茶，因其特有花香味而为众多的饮茶者喜爱。茉莉花茶除了具备绿茶的某些性能外,还具有很多绿茶所没有的保健作用。茉莉花茶有“去寒邪、助理郁”是春季饮茶之上品.
茉莉花茶不算绿茶。绿茶，清汤绿叶，冲泡出来香气四溢。茶叶按加工工艺的不同可分为绿茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黄茶、白茶、黑茶，绿茶是六大茶类中唯一不发酵的茶。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青、揉捻、干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。绿茶的种类－－西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青......绿茶具有醒脑、排毒功能，还可以抗电脑辐射。冲泡绿茶应该是98℃热水，过热的水会破坏绿茶的抗氧化多酚；饭后最好待15-20分钟后才饮茶，可提高茶的消化能力及排毒效果； 泡好的茶应在1小时内喝完，因为待久了的茶会释出有害物质，所以正确泡茶方法是每3-4分钟换一次水，喝完才泡，茶味更香浓。也许因为它的排毒、助消化的功效，所以有人说绿茶可以减肥呢。
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是花茶，属于再加工茶类。
茉莉花茶是最常见，最普遍，最受老百姓（特别是北方）喜爱的一种花茶。它的基本工艺是：茶坯准备，鲜花维护，拌和窨花，通花，续窨，出花，烘干，提花。
1 茶坯准备：指复火干燥和茶坯冷却。把茶叶烘干，使其含水量在4%左右。后冷却，这是茶很干燥也很热，需在茶箱中冷却5-7天（热茶窨制，茉莉花会“烧熟”，俗称“火烧茉莉”，那样香气会失去灵度）。也有用烘干机低温快速冷却。
2 鲜花维护：在鲜花采收，运输中严防损伤和发热，茉莉花要除去上面的水分，置于阴凉处，使其开放。
3 拌和窨花：茉莉花茶100千克需鲜花25-45千克。将茶铺在干净的地板上，厚25厘米，然后撒上花，用铁耙子拌匀，再撒上一些茶坯，盖上，防止花香散失。
4 通花：经过一段时间，堆温会上升，这是需要及时翻动散热。这样可以防止鲜花受热闷死，产生水闷味，供给新鲜空气使鲜花恢复生机，重新吐香。另外调整一下茶花接触面，使茶吸香均匀。
5 续窨：续窨时间比通花前窨堆略低。
6 出花：将茶花分离。
7 烘干：出花后茶因吸收了花的水气而温润，应及时烘干。至此“茶引花香”基本完成。
8 提花：高档茶，需窨2-3次。在窨花完成的基础上，再用少量鲜花复窨1次，出花后不再复火，摊晾后可装箱，称“提花”。
窨制茉莉花茶以烘青的绿茶最好，乌龙次之。
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茉莉花茶选用上等绿茶为原料，配窨天然茉莉鲜花精制而成，产品芬芳浓郁，醇甘鲜爽，水色明净，叶片嫩绿，又称香片。福州传统窨茶 工艺，制作茶叶香、味和色泽均佳。明清时代便销往华北各地，远销海外。茉莉花茶名产有十几种，闽毫茉花茶、明前绿茉莉花茶、银毫茉莉花茶、春风茉莉花茶等都为地方名牌产名，内销全国各地，外销40多个 国家和地区。
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茉莉花茶是属于再加工茶类，
不归入绿、红、青、白、黑、黄六大茶类中，六大茶类是针对毛茶的加工工艺和品质特征分的。茉莉花茶是将茶坯用茉莉花窨制制成的，茶坯可用绿茶、乌龙茶、红茶等，但现在大都是用的绿茶做茶坯。
参考资料：中国茶类分类方法相关资料
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茉莉花茶是用绿茶做茶坯,然后经过茉莉花窨制的,是茉莉花茶.他从前一般是边远地区例如由于交通不发达,北方喝不到最新鲜的茶叶,所以在路途中用茉莉花拌和过,这样北方人很喜欢所以就越来越承认了所以它应该是绿茶的.
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茉莉花茶选用元茶为原料，属于花茶一类。
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什么茶也不是啦，是花茶！
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属再加工茶
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笨死了!茉莉花属花茶都不知道!!气死我了!!!!!!!!!!!1
