哪种四果汤更有特色啊?
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热心网友
一切原料准备就绪后就可以开始四果汤的制作，具体做法为首先将莲子去皮去芯，同绿豆、薏米分别洗净.用盆装，浸水，后加适量的清水蒸二十分钟取出。银耳浸水后洗净，导入沸水锅中，煮二三分钟捞出。仙草、石花切丁， 啊达籽冷却备用。砂锅放适量的清水和白糖烧沸.离火晾凉。食时，依个人喜好选取上面若干种的原料放于碗中，舀入白糖水(或蜂蜜)即可。夏季可以选用冰糖水(或蜂蜜水)，也加入一些水果，丰富四果汤的口味及口感。
泉州地区的四果汤稍有不同，是以石花汤为底了。石花膏外观类似果冻，但在口感方面则脆而嫩。吃时店家以类似刨刀的工具，麻利地在固体状石花膏块上刮取，把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里，仍是以莲子、银耳、绿豆、阿达子、仙草冻等为原料，加上糖水(或蜂蜜水)，辅以时令水果制成四果汤。
热心网友
那自然是厦门尚局餐饮的夏知秋四果汤呗，最大的特色就是有创意而且味道好。
