为什么我做泡菜新鲜生姜烂掉啦?

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热心网友

做泡菜首先材料必须是新鲜的，其次容器一定要干净，无油无菌。另外做泡菜根据个人的口味，要加糖酷盐等调料，这些都是防腐的。做好以后还要密封。所以做泡菜一般是不会腐烂的。你做的泡莱生姜烂掉了，肯定是生姜原来就不新鲜，才会烂掉。生姜一烂就会污染其他咸菜，会产生有害细菌，最好都别吃了，另做一坛。

热心网友

做泡菜首先材料必须是新鲜的,其次容器一定要干净,无油无菌。另外做泡菜根据个人的口味,要加糖酷盐等调料,这些都是防腐的。做好以后还要密封。所以做泡菜一般是不会腐烂的。你做的泡莱生姜烂掉了,肯定是生姜原来就不新鲜,才会烂掉。

热心网友

因为它放的时间太长了，如果你发现太长了，它的营养物质会流流失掉，所以不要放时间太长，如果你放时间太短的话就不好吃

热心网友

应该是生姜沾油了，做泡菜的食材和所用的器具都不能沾油，沾油容易烂或是变味。

热心网友

烂掉了，可能是你自己放在盐巴不够或者自己的密封性导致不好，所以就导致里面注入了空气，所以就导致烂掉了。