大闸蟹隔夜能吃吗?
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过夜的大闸蟹能不能吃，主要看保存是否良好，如果保存比较好，那么还是可以吃的。不过大闸蟹最好还是当天食用完比较好，因为过夜的剩蟹中组氨酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽然可以杀灭病原微生物，但是不能破坏毒素，很多肠胃不好的人吃了之后很容易中毒，因此建议大闸蟹最好还是现蒸现吃。

大闸蟹保存过夜的方法：把大闸蟹晾凉，沥干水分，然后再用保鲜膜包裹起来，隔绝微生物的污染，再放置在冰箱的冷藏室里，防止因为高温产生变质。
大闸蟹过夜之后的食用方法：食用过夜的大闸蟹需要采用煮和蒸的方式，一定要用大火加热，高温杀死细菌，吃得是后可以加一些姜末有利于杀菌，将大闸蟹彻底加热一遍，要达到完全的消毒杀菌才能再次食用。
蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。
食用禁忌
1、虚寒人士不宜吃。
2、皮肤敏感人士不宜吃。
3、胆固醇过高人士不宜吃。
4、孕妇不宜吃。
5、切忌半生熟吃。
6、切忌以啤酒送蟹。
7、不能和冰冷食物一起吃。
热心网友
隔夜的大闸蟹如果储存方式得当并充分加热后，是可以吃的。但是还是不建议隔夜之后再吃，最好尽量在煮熟后立即食用，口味以及营养才是最佳。
大闸蟹热量低，但高蛋白、低脂肪、高胆固醇，富含维生素A和钙，可以说大闸蟹是一种营养丰富的食物。这也就会导致细菌也喜欢，容易造成细菌滋生，非常容易变质。所以通常不建议大闸蟹隔夜后再吃。但是，如果煮熟的大闸蟹晾干表面水分，然后用保鲜膜将大闸蟹包裹严实，再将包裹好的大闸蟹放进冰箱的冷藏层。等到第二天，将大闸蟹拿出，去除保鲜膜上锅蒸透或者是煮透，就可以吃了。这是因为保鲜膜会隔离冰箱内的细菌污染，低温也可以抑制细菌繁殖，再次加热之后可以有效地杀死一部分细菌。
所以，保存得当的过夜大闸蟹可以吃，但未经加热的过夜大闸蟹是不可以吃的。
第二天吃之前一定要再次彻底蒸透，但是注意存放时间一定不要过久，尽量第二天吃完。但是如果本身胃寒、脾胃虚弱，最好不要吃。
热心网友
阳澄湖大闸蟹尽管味儿十分美味，可是在吃阳澄湖大闸蟹的情况下，大伙儿应当了解实际上有很多需要留意的地区，不然非常容易造成食物中毒的不良影响。比如死了的阳澄湖大闸蟹就不可以服用，由于死了的阳澄湖大闸蟹中会代谢出内毒素，进而造成肠胃消化不良的问题。而煮开以后的阳澄湖大闸蟹置放过夜以后，又能不能再次吃呢?
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过夜的阳澄湖大闸蟹能吃吗
大闸蟹是活著的，隔多长时间吃都没事儿。煮开的大闸蟹最好一次性吃了，可是没吃了的大闸蟹放到电冰箱里，第二天还是可以吃的，吃的情况下一定要加温，不然非常容易拉肚子。一般是建议12钟头需要吃了，超出24钟头的熟大闸蟹还是别吃完。
吃剩的螃蟹怎么储存
很多人喜爱把吃剩的食材放电冰箱的一般冷冻，这方式的确对一些肉类食品具有冷藏功效，可是大闸蟹不一样，大闸蟹不可以放到一般的冷冻开展储存，要放进冷冻层冷冻储存，温度要做到零下才可以抑止食用菌蔓延，并且冷冻后的大闸蟹也不可以放长时间，最好是第二天拿出来煮热后尽早服用。
大闸蟹
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吃阳澄湖大闸蟹的忌讳
忌吃死蟹
死蟹身体的病菌快速繁育、外扩散到蟹棒中，溶解蟹棒中的碳水化合物，造成很多有害物，服用死蟹可能引起呕吐、腹痛、腹泻。此外，垂危的蟹也不适合选购。
忌吃生蟹
活蟹身体的肺吸虫稚虫囊蚴感染率达到71%。肺吸虫会内寄生在人体肺里，刺激性或毁坏肺组织，会造成发烧、咳嗽等症状;若不慎入侵头部，会造成瘫痪。
忌吃过多
蟹棒寒性，不适合多食。脾胃虚弱者尤应造成留意，以防腹痛腹泻。一般吃螃蟹一至2个就可以，吃了蟹后最好吃上一杯红糖姜茶祛寒。
