孩子特别爱吃蜂蜜面包,做蜂蜜面包时有哪些技巧?
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做蜂蜜小面包，少不了高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、酵母、黄油，另外还需要橄榄油、蜂蜜、盐、牛奶。 高筋面粉和低筋面粉按照五比二的比例添加，总共准备350克左右并将其混合。把面粉放入桶中加入，酵母，泡打粉，改良剂，糖，鸡蛋，水搅匀和成面团然后在面团上加入盐和黄油把面团揉匀，然后用压面机压片，然后卷起来下剂（50克）然后把剂子搓成长条。
最好是准备深一点的模具，因为面包熟了之后，会变得很膨胀，在模具里刷上一层食用油，这样面包烤熟就方便取出来了。按照先液体后粉的顺序放入揉面机，先放牛奶，鸡蛋(35克)，玉米油，蜂蜜，盐，然后放高筋面粉，在粉里挖一个小窝，放入酵母。将醒好的面剂子搓成长条，压扁卷成两圈，底部蘸上清水，蘸上底部蘸料，码放在刷好油的烤盘中，每个表面压一下,放入50度左右的烤箱中，再放入一杯清水，发酵至两倍大。加入黄油，继续揉至扩展阶段（扩展阶段就是把面团揉至光滑起筋，撑成薄膜，戳洞后边缘呈不规则状）。面团放盆中，盖上盖子发酵至两倍。
韩国蜂蜜烤馒头，就是小面包，不知为什么加了韩国两个字就成了小馒头，有着玫瑰花瓣的馒头，刚出炉面包的焦香，内容的柔软香甜，满屋飘香。蜂蜜小面包的做法很简单，也就是回甜面包面团，只有手法变换一下，成熟后刷上蜂密。面包粉500克，酵母十克，奶粉15克，糖80克，鸡蛋1个，水230克，黄油60克。蜂蜜面包可以有两种做法，一种是把蜂蜜揉进面团中，只取蜂蜜的风味和甜味，但在加热过程中，蜂蜜的一部分营养也被破坏掉了，所以看你的需求是什么了。
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首先要把面粉和酵母还有一些黄油搅拌一下，然后再加上适量的水放一些鸡蛋，根据个人个人口味，如果喜欢吃甜的可以放一点白砂糖下去搅拌均匀，再进烤箱。出炉之后刷点蜂蜜就可以吃了，香香甜甜很好吃。
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制作过程：1、混合所有原料，慢慢的加水，揉成光滑的团。2、分成20-30g的剂子，成型-卷成圆卷，或者揉成圆团。3、30-40℃醒发20分钟。4、刷鸡蛋液在表面，烘烤。5、表皮金黄，就可以出炉了。6、出炉后，刷混合加糖水的蜂蜜。
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在制作的过程中，一定要将蜂蜜加在面包里面，而且要在里面去加一些其他的果粒，这样的话也不会出现一些太腻的现象，毕竟蜂蜜是一种非常甜的物质，吃多了会出现腻。
