手把手教程:如何自己在家做手抓饼
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主料
小麦面粉500g 黑芝麻（看个人喜好）50g
开水适量
辅料
食用油50ml 盐适量
孜然少量 牛油纸8张（备用）
自制手抓饼的做法步骤
1. 将准备好的面粉放入盆子里 添加食盐 孜然粉和少量食用油 把烧好的开水沿盆壁缓缓倒入面粉中 当然那只手也不能闲着 用筷子迅速搅拌成雪花状 静置常温
2. 静置一段时间没那么烫了 这时添加黑芝麻 （多少根据个人喜好了） 用我们的手将面揉捏成面团 放案板上醒15-20分钟
3. 将醒好的面搓长条 拧出大小一样的挤子8个 这时把挤子揉捏的劲道有弹性后用擀面杖把面团擀薄（能擀多薄擀多薄 擀至透明最好）然后在表面刷一层油 想叠扇子一样将面皮一层一层叠起 越细层数越多 将叠好的面皮从头至尾紧紧卷起 尾端压在下面 好定型
4. 用手掌将卷好的半成品摁扁些 避免手过多与饼上油多接触和更好的保存 我准备了牛油纸 1/2处撕开 将饼坯放置牛油纸中间 将另一半齐边盖上 这时拿起擀杖从中间擀起 差不多大小擀至牛油纸宽度为直径的圆形就可以了 我们放置冰箱保存更方便了 ~_~
