怎么做酥脆鱿鱼须好吃
发布网友
发布时间：2022-04-20 10:22
共2个回答
热心网友
时间：2023-07-18 08:03
食材明细
鱿鱼须适量
蒜泥适量
鸡蛋适量
蕃薯粉适量
米酒适量
胡椒粉适量
盐适量
黄豆粉适量
其他口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度
酥脆鱿鱼须的做法步骤
1
把鱿鱼须洗干净，接头处切断，
2
用米酒、蒜泥、胡椒粉和盐腌制10min，
3
加入蛋清，抓拌均匀，
4
蕃薯粉和黄豆粉 搅拌均匀，
5
把鱿鱼须均匀的裹上混合粉类，
6
待油温烧到180℃左右时，把鱿鱼须分次下入锅内，待变成金*即可起锅，
7
用吸油纸吸吸表面的油脂即可，搭配酸辣酱的味道最好，
热心网友
时间：2023-07-18 08:03
我这里有个好方法，酥脆鱿鱼，主要是要提前腌制（也可以选购提前现在热销的香酥鱿鱼），用上好的腌料进行腌制，后用裹粉（香酥鸡排粉、酥浆粉，脆皮鸡排粉等）进行过裹浆，最重要的就是在向的时候油温控制，参考温度是170°，2-3分钟。简单视频连接，我制作了一个，仅供参考网页链接，
