炒饭怎样做,才能使米饭粒粒分明?

发布网友 发布时间：2022-04-20 09:43

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热心网友 时间：2022-07-17 15:47

需要两个条件，一是需要二米饭(隔夜饭)，其二再炒之前要把鸡蛋加入到米饭中，详细步骤如下——

食材准备：剩米饭300克、鸡蛋2颗、培根40克（个人口味添加）、冬菜20克（个人口味添加）

辅料准备：香辣豆豉酱10克、精盐2克、香葱1根、食用油20毫升

步骤——

1、剩米饭中磕入鸡蛋。

2、充分拌匀后静置5分钟。

3、期间准备配料。培根，葱花切碎末。

4、锅中注入食用油。

5、油温5成热的时候，先下冬菜煸炒。

6、出香味后倒入拌饭的米饭。

7、一直不停的翻炒，炒约5分钟后加精盐。

8、炒匀后下培根。

9、加香辣豆豉酱。

10、一直炒到米饭颗粒分明，成金*。

11、最后撒入葱末，炒匀即可。

12、成品。

热心网友 时间：2022-07-17 17:22

炒饭怎么炒才能炒得粒粒分明，首先饭要煮得硬一点，然后煮饭的时候，所用的米要颗颗饱满，然后等饭煮好了之后把它放在一个碗，然后让他稍微凉一下，在这个过程中你可以去做一些炒饭的配料，在炒饭中我们可以放入火腿丁，胡萝卜丁，还有玉米，除此之外还有很多很多，可以根据每一个人的喜好不同放入不同的配料，

一、选好米饭

一般我比较喜欢用糟辣来炒饭，把冷掉的米饭，放在一旁，然后在锅中放入一些油，等油烧热了之后，放入自己喜欢的配料，我会放入辣椒，然后放一些火腿丁，胡萝卜丁或者是土豆丁，这些都是我比较喜欢的，其实里面也可以放入鸡蛋做一个鸡蛋炒饭，家所知道的应该是扬州炒饭啊，还有青椒肉丝炒饭，这些也是我比较喜欢的，扬州炒饭里会有一些鸡蛋，然后还有一些白菜，青椒肉丝炒饭就放一些青椒和一些肉丝，这样炒出来的炒饭，既有鸡蛋的香味，也有肉丝的香味，其实炒饭比较能吃饱，如果当你实在饿的不行的时候来一碗炒饭你会觉得特别饱，

二、控制好火候

在炒饭的时候我们要，是好火候，如果控制不好的话，饭就会被炒糊，就会有一股糊了的味道，这样的炒饭很难下咽，因此想要把炒饭炒得粒粒分明，火候控制很重要，米饭的选择也很重要，炒饭其实也需要一定的技巧，在家中我自己也会做一些炒饭，放入两个鸡蛋，然后放一点米饭，放一点玉米，这样玉米鸡蛋炒饭就做好了，这些都是一些比较简单容易上手的炒饭，吃炒饭的时候比较干，你可以自己做一碗汤，这样炒饭就比较好下咽，也容易消化，再有就是炒米饭的时候要放入适量的油，不能放太多，放太多的话会显得特别的油腻，让人没有胃口，

米饭要炒得粒粒分明，控制好火候，放入适量的油，还有加入一些自己喜欢吃的配料，

热心网友 时间：2022-07-17 19:30

不用隔夜饭，我家这里有种方法叫做栗米饭，先把米下锅煮，注意煮的时间，时间长了就成粥了，要在米还有些硬的时候起锅，把水全部倒掉，然后上蒸锅里蒸。出来的饭就是一粒一粒的，很适合炒饭

热心网友 时间：2022-07-17 21:54

哈哈 粒粒分明 很好办啊 第一位说的 很正确
最好用 隔夜的饭 太硬的话可以加点凉水
炒之前 先弄散点 一般一碗（小碗）米饭用一汤匙油就可以了 记得用大火 一定大火 你会看到 米饭在锅里跳舞 噼里啪啦的

热心网友 时间：2022-07-18 00:36

1隔夜饭 或者 米饭中含少量水分
2高火快速翻炒 不要加入喊水量太大的配料

热心网友 时间：2022-07-18 03:34

1、要用冷饭去炒，因为热饭的饭粒会粘在一起！具体办法可以将米饭放入冰箱冷藏。

2、炒前将米饭装入塑料袋中，用手将米粒打散，或者用一次性手套来做！这样炒出来的饭就颗粒分明了。

3、炒饭得时候记得不要用铲子去压米饭，这样会让米饭破碎或者糊在一起！同时油锅不要过热，不然米饭会沾在锅底。

4、如果是加蛋的炒饭，记得先把蛋用油锅炒碎，不要直接倒在饭上面，会让饭粒变得糊糊的，而且起锅后也不好吃！

热心网友 时间：2022-07-18 06:48

《隔夜米饭》

热心网友 时间：2022-07-18 10:20

米饭硬，油量适中。

热心网友 时间：2022-07-18 14:08

小米饭呀！！！炒出来感觉很好的！

热心网友 时间：2022-07-18 18:12

土豆切丁。锅内加油烧热，放入土豆煸炒至*成熟。另起油锅，下入洋葱培根炒香。再将捣好的米饭，土豆一起下锅翻炒，加湿盐，胡椒粉，孜然粉，翻炒均匀就可以了。