兔子肉怎么做好吃 ww
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发布时间：2022-04-20 09:58
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时间：2023-10-05 04:09
红烧兔肉
用料
兔肉半只、香菇适量、洋葱少许、冬笋少许、食盐3克、冰糖5粒、姜3块、八角1个
干辣椒6个、生抽5克、老抽10克、小葱2根、青蒜1根、十三香适量、黄酒适量、植物油适量
做法
1.准备材料，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放
2.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用
3.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香
4.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻
5.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧
6.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘
清炖兔子
用料
兔肉(腿)3个、蟹味菇100克、真姬菇100克、五花肉200克、食盐适量、味精适量、葱适量
姜适量、黄酒适量
做法
1.兔腿洗净，切块
2.蟹味菇、白玉菇去根
3.兔肉块、五花肉放入砂锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖煮
4.加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖90分钟
5.加入蟹味菇、白玉菇后，再续炖30分钟，调味即可
小炒香辣兔肉
用料
兔肉适量、洋葱半个、尖椒2个、色拉油适量、食盐1茶匙、八角1个、花椒10颗、干辣椒10个
料酒2汤勺、生抽1汤匙、白糖1茶匙
做法
1.冷冻兔腿，退冰备用
2.化冰后的兔腿剔骨切丁
3.放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥
4.锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥
5.继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀
6.加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅
烤兔肉
用料
兔肉适量、食盐适量、蒜适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量
香叶适量、椒盐适量
做法
1.兔子肉切块，加盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香叶、椒盐腌一个晚上
2.第二天把花椒挑出（怕味苦，也许不挑出来会更香吧）
3.用锡纸卷边，把兔子肉放进去，浇几勺水，以免烤糊，180度，上下火烤一个小时即可
干锅兔肉
用料
兔肉适量、洋葱适量、柿子椒适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量
料酒适量、生抽适量、水淀粉适量、胡椒粉适量、白糖适量、豆豉酱适量、香菜适量
做法
1.兔肉切小块，加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀，放冰箱冷藏腌制半小时
2.洋葱去外皮后洗净切片，青椒去蒂去籽后洗净也切小片
3.锅内放清水，水开后先放入洋葱、青椒，片刻后捞出，过凉水
4.将腌制过的兔肉放入沸水中，水开后略煮半分钟，捞出洗净沥净水
5.炒锅烧热，倒入油，油热后倒入兔肉煎炒至兔肉八分熟时盛出沥油
6.炒锅内留底油，下入花椒粒，花椒粒焦香后即捞出
7.下入葱、姜、蒜、豆豉辣酱爆香，随即倒入肉块煸炒
8.加料酒、生抽、白糖，继续煸炒，加少许水盖锅焖煮入味
9.倒入洋葱、青椒一同煸炒，最后放入香菜梗即可出锅
黄豆马蹄兔肉汤
用料
兔肉500克、黄豆150克、荸荠10个、干贝20克、食盐适量、水2500毫升
做法
1.黄豆和瑶柱洗净后，用清水浸泡20分钟
2.马蹄去皮对半切开
3.兔肉洗净，切大块
4.将黄豆、瑶柱、马蹄、兔肉一并放入砂锅内
5.加入2500ml清水
6.大火煮开10分钟，转中小火煲100分钟即可，食用时调入盐
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时间：2023-10-05 04:10
兔子肉详细做法
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时间：2023-10-05 04:10
材料
主料：兔肉500克，
调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克
做法
1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；
2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；
3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
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时间：2023-10-05 04:11
【制作方法】
1、清水中加调味料，煮沸后放入整只兔肉汆水;
2、汆水后的兔肉去骨、切成1.5cm见方的丁;
3、干辣椒剪成小段，辣椒籽尽量去除不要;
4、锅中倒油，加入姜片、大葱、花椒、八角小火炸出香味;
5、将香料捞出不要，下兔肉翻炒，加入少许盐，将兔肉炒干水汽;
6、烹入少许料酒;
7、下辣椒段，翻炒出香味;
8、加适量白糖、加酱油上色，翻炒均匀;
9、关火后烹入少许醋，翻炒均匀后起锅装盘。
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时间：2023-10-05 04:11
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