板栗的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-20 06:58
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懂视网
时间：2023-01-21 09:19
1、鸡全腿200g、板栗100g、适量的葱、生姜、料酒、酱油、盐、白糖。去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用，锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用，余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒，鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗，倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右，再大火收干水份，撒入葱段即可。
2、排骨 500克、板栗 300克、姜片10g、葱头2个、八角5个、干红辣椒100g、花椒20颗、香叶10g、适量的生抽、老抽、料酒。排骨斩小块洗净，锅中放水加入两片姜和一点料酒把水煮开后下入排骨煮两分钟左右，捞起用温水洗去浮沫备用；香料准备好，洗净备用；生板栗去核去皮洗净备用；锅内放油烧热，放入排骨，炒至排骨表面金黄微焦；放入香料煸炒至能闻到香料的香味；把炒香的排骨和香料捞起，热油继续留在锅内，在热油里放几块冰糖；小火炒至冰糖溶化成焦糖色；迅速倒入排骨和香料翻炒，均匀的裹上糖色；加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；加入没过排骨的开水，盖上盖子小火煮20分钟左右；20分钟后加入板栗，小火再焖制20分钟左右；最后还剩点汁的时候可以试下咸味，不够可再加酱油，然后关火装盘。
3、五花肉500g，板栗200g，冰糖30g，适量的料酒、姜、蒜、香料。五花肉入冷水煮至水开5分钟捞出洗净切方块。冷油中放冰糖开小火，用锅铲不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒。加姜蒜、香料炒香，五花肉和板栗放入电饭锅中，倒入开水没过肉，开煮饭档炖60分钟即可。
懂视网
时间：2023-02-26 22:21
1、首先先用刀子将这个栗子外面的皮给切开，这样在电饭煲里面的话才能吸收的更好。然后在放一点白糖进去，还有就清水了，那后就可以将电饭煲给盖住，等候30分钟就可以了。
2、栗，在古书中最早见于《诗经》一书，可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。板栗原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。
热心网友
时间：2023-02-26 19:29
板栗的做法大全
简单的栗子，却又很多不同的做法，可以用来糖炒，做菜。食物搭配，那么多种做法，想知道怎么做吗？不妨跟着我的步伐来看看，以下是我收集的板栗做法大全，欢迎阅读噢！
板栗的做法大全1
1、去皮板栗10斤入七成热油中炸酥外面一层膜，捞出稍晾后搓去残膜，冲洗干净。
板栗入油把膜炸酥，捞出洗净。
2、将处理干净的板栗肉码入高压锅，添清水没过板栗1厘米，上汽后压20分钟至熟。
3、捞出压熟的板栗肉（锅内水留用），控净水分后捣成泥。
入高压锅压熟后趁热捣成泥。
4、酵母粉25克用少许温水化开，倒入盆中，加入板栗泥、干面粉10斤、适量煮板栗的水揉成质地柔软的面团。
在板栗蓉内加面粉、添板栗水和成面团。
5、将面团下成每个2、5斤的剂子，揉成大馒头，入发酵箱（温度40℃、湿度60度）饧发50-60分钟，再入蒸箱旺火蒸60分钟至熟，走菜时配一碟果酱或炼乳即可。
和好的`面团夹杂块状板栗肉，很有口感。
技术关键：
1、煮板栗的汁水不要倒掉，它富有板栗的香气，可用于和面，增加馒头的香味。
2、板栗压熟后要趁热捣泥，否则凉后发硬。
3、板栗饽饽若提前预制，则上桌前需要入蒸箱蒸透，而不要用微波炉打热，否则口感会发干。
板栗的做法大全2
材料
鸡、板栗、葱、姜、油、绍酒、盐、酱油、上汤、味精、胡椒粉、生粉、香油
做法
1、将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。
2、烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金*，倒入漏勺滤油。
3、再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
4、取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
板栗的做法大全3
材料
五花肉，板栗，油，冰糖，老抽，八角，盐
做法
1、五花肉切小块，板栗是速冻的，只要解冻就好了。
2、锅里放一点油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出现琥珀色。
3、就把五花肉下锅，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均匀的裹上了糖色，有一点焦糖色的时候，再放些老抽，继续炒，再放两颗八角，炒到酱色浓郁。
4、加开水，中火咕嘟半个小时，把板栗放进锅中，翻匀，继续再咕嘟半个小时，到汤汁变少。
5、收浓稠的时候，放适量盐，调味，就可以啦！就这一个菜，都能吃两碗饭啊！
板栗的做法大全4
材料
土豆、板栗、猪肉、豆瓣酱、姜蒜、酱油、味精、花椒面、胡椒面、油
做法
1、土豆板栗切块，猪肉切粒。姜蒜切片。葱切断备用。
2、油下锅7分热时倒入豆瓣酱和姜蒜炒香，接着倒入猪肉粒炒熟。
3、把土豆和板栗一起倒入锅里加水，水掩过土豆板栗就可以了，放入酱油、味精、花椒面、胡椒面调味，水开后开中火慢慢煮，煮到土豆熟了就好了。
板栗的做法大全5
1、将新鲜板栗洗净；
2、用刀将板粟横切一刀，不用划太深；
3、用水泡半个小时以上；
4、将泡好后盖上盖子，转小火，时常翻动一下；
5、板粟捞出放入铁锅中大火加热至水干；
6、盖上盖子，转小火，时常翻动一下；
7、粟子的切口会慢慢张开，经常翻动并盖盖，约二十分钟即可出锅；
8、炒好的粟子，很好剥壳。
