溜干豆腐的做法
发布网友
发布时间：2022-02-23 18:15
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热心网友
时间：2022-02-23 19:44
食材明细
主料
大豆腐半块
辅料胡萝卜1块
尖椒2个
小米椒1个
香葱叶1根
蒜1瓣
香菜1根
调料生抽3勺
蚝油2勺
淀粉2勺
陈醋1勺
咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度
溜豆腐干的做法步骤
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1
将半块豆腐切成1厘米的长片。
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2
油温5成热的时候把豆腐一片一片放入锅中，不要动，小心豆腐碎掉。
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3
豆腐片炸硬时就可以用漏勺来回翻动一下，让其受热均匀了，待全部成金*即可捞出。
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4
蒜片，葱沫，香菜沫，小米椒段，生抽，耗油，陈醋，淀粉再加半碗清水搅拌做汁。
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5
油热倒入胡萝卜片和尖椒片翻炒。
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6
胡萝卜炒软，倒入汤汁起泡再倒入炸好的豆腐干翻炒至汤汁均匀裹在豆干上。
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7
成品出锅。
小窍门
炸豆腐片的时候要一片一片下去油锅用，刚开始不要翻动，避免豆腐碎掉。
来自 美食天下 丹丹…畅畅 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐
热心网友
时间：2022-02-23 21:02
溜干豆腐的做法
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1.准备好原料
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2.干豆腐切菱形块，尖椒切三角块
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3.葱姜蒜切好备用
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4.锅内热油，爆香葱姜蒜
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5.放入尖椒翻炒
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6.倒入酱油翻炒
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7.倒入干豆腐翻炒
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8.加入适量的水
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9.盖锅盖焖1分钟
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10.淋入适量水淀粉收汁
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11.加入适量盐
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12.最后加入适量的鸡精翻炒出锅
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13.成品
