桂皮和肉桂有什么区别？
发布网友
发布时间：2022-02-23 17:32
共2个回答
热心网友
时间：2022-02-23 19:01
肉桂亦称中国肉桂，樟科植物，树皮芳香，亦称肉桂，可作香料，味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚此品为大温之品，不可久服，久服必耗伤人体津液。
热心网友
时间：2022-02-23 20:19
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不可以
桂皮，是一种非常好的调味品，几乎在每个厨房都能看到，特别是在一些肉类菜肴中加入适量的桂皮，会很大程度提升菜品的味道。肉桂，是一种历史悠久的中药材，它可以补火助阳，治疗阳痿、宫冷、腰痛、肾虚；散寒止痛，治疗腹痛，寒疝、痛经、经闭等。然而，因两者名字的一字之差，大多数人会对二者产生混淆，
肉桂为樟科植物肉桂的干燥树皮。一般呈槽状或卷筒状,厚约2-8mm。桂皮为同属植物天竺桂、阴香、细叶香桂等数种樟属植物的树皮。形状与肉桂相似，厚1-2mm。肉桂内表面红棕色，用指甲划刻显油痕。质硬而脆，易折断。桂皮质硬，干燥不油润。肉桂通常以皮细肉厚、断面紫红色、油性大、气香浓烈、味甜辣、嚼之无渣者为佳。桂皮皮薄，香气淡，味微甜、辛、涩。
通过上面的介绍，肉桂与桂皮可以从薄厚、色泽、表面及断面特征、气味等方面区别。更重要的是，桂皮一般作香料或调味品使用，不供药用！
所以，桂皮不能替代肉桂
，祝你生活愉快，
