切老豆腐的做法，切老豆腐怎么做好吃，切老豆腐的家常
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热心网友
这个切豆腐的方法，以前总是因为要切这个豆腐切不好，弄的到处都是，这个方法很好用，用水果刀就可以了，直接在豆腐盒里操作，横竖向分别划几刀，倒扣盘中，再横向从中间分片开就OK了。
1、内脂豆腐横竖向分别划几刀
2、倒扣盘中，再横向从中间分片开
3、切豆腐要选小一点的尖刀，这样好操作
热心网友
主料：老豆腐400g
步骤：
1.准备清水，加入一勺盐。
2.把盐搅融，成淡盐水。
3.放入豆腐，浸泡3-5分钟。
4.取出豆腐，分成两份。
5.一份切片。
6.一份切块。
小贴士：
豆腐泡淡盐水，可以去豆腐腥味，让豆腐更紧，切起来不容易碎。
热心网友
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节*，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
豆腐一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。
