水果可以真空包装吗

发布网友

我来回答

共4个回答

热心网友

可以，真空包装本身不具备延长保质期的功能，水果蔬菜的话，应该冲氮气真空包装，真空包装的都杀过菌，没杀菌的一样坏，蔬菜不能杀菌，但要充氮气。

水果蔬菜不能在真空环境下存储，我们采用气调的方式，换句话就是将氧气换成氮气等惰性气体，在真空环境下，充入一定比例的惰性气体，就是将水果蔬菜周围的空气抽走后。换成惰性气体。

扩展资料：

真空包装的好处：

1、降低氧化速度

就跟人体需要抗氧化以抗老一样，食材内的成分慢慢与空气中的氧气结合，也会产生化学结构的变质与老化。

例如最常见的例子，就是削皮后的苹果放在室温下会快速地变色变软，不仅苹果的口感跟味道都会改变，苹果内部的营养成分也会逐渐流失。透过真空包装处理，可以直接阻隔造成氧化的元凶-空气，有效延长保存期限。

2、抑制细菌的增殖

若食材接触空气的话，食材就会成为细菌孳生的温床。细菌孳生会加速造成食材腐坏。若有方法能防止细菌进入，也能有效保障食材质量。

3、防止干燥

不管是置放在常温或者冷冻库，食材内部的水分都会随着时间过去慢慢蒸发。一旦水分蒸发，就会造成外观的干瘪、变色，原本多汁的口感也会扣分，只要想象放太久的干瘪的橘子即可。若用真空包装的话即能封住食物的水分使其不蒸发，有效避免干燥问题。

4、避免食材冻伤

若用冷冻库保存食材的话，容易因为温度过低或是置放时间太长，导致食材冻伤。冻伤将导致脱水、油脂酸化，使食材再也无法作为商品贩卖。真空包装可以隔绝外部温度的波动跟太直接的接触，防止冻伤的情况发生。

参考资料来源：百度百科-真空包装

热心网友

真空包装是不能包装水果的，在真空环境下，水果会脱水，也就是我们平时说的真空有干燥的作用。一般水果蔬菜不能在真空环境下存储，我们采用气调的方式，就是将水果蔬菜周围的空气抽走后，充入一定比例的惰性气体，换句话就是将氧气换成氮气等惰性气体，这样才能最大程度的保鲜

热心网友

付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~

提问剥开的柚子真空包装能放多久

回答像苹果，梨子，菠萝这样稍微硬一点的水果真空包装比较可行，保存期限半个月左右

针对易腐坏的水果建议使用冰袋保存保存期限大概在1周

提问真空包装再放冰袋嘛

回答也是大概一周左右

提问okok

谢谢啦

热心网友

可以的，亲