清蒸蒜蓉粉丝鲍鱼的做法窍门
发布网友
发布时间：2022-04-21 19:58
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热心网友
时间：2022-05-13 03:06
做法一
所需食材
鲍鱼、粉丝、大蒜5-6瓣、蒸鱼豉油1.5大勺、香葱末 适量、红椒末 适量
制作方法
1. 粉丝剪短，放温水里泡软。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
2. 鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净。
3. 用小刀挖出鲍鱼肉。
4. 剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。
5. 在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断。
6. 然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状
7. 把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。
8. 粉丝上放鲍鱼肉。
9. 大蒜挤成蒜泥。
10. 锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀。
11. 把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。
12. 进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟。
13. 蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味。
做法二
所需食材
鲍鱼6个，油，盐，红椒，蒸鱼豉油，大蒜4g，粉丝10g。
制作方法
1.准备食材
2.鲍鱼冲洗一下，用小刀轻轻取出鲍鱼，有点残忍啊，鲍鱼是活的。
3.取出鲍鱼后剔除内脏，用盐搓出粘液，清洗干净。
4.清洗后，在鲍鱼上面切上花刀。
5.大蒜剁成蒜泥，红椒切碎，粉丝温水泡发，鲍鱼壳用刷子刷洗干净。
6.把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里，上面放上鲍鱼，逐一做好。
7.锅中放油烧热，加入蒜泥爆香，倒入蒸鱼豉油炒匀。
8.浇在摆好的鲍鱼上面。
9.开锅放入鲍鱼，中小火蒸至7分钟左右，准备好的葱花。
10.蒸好的鲍鱼上面撒红椒粒，另起锅加油烧热，浇在鲍鱼上即可。
热心网友
时间：2022-05-13 04:24
1.粉丝用温水泡软,约20分钟。 用刷子将鲍鱼肉和鲍鱼壳刷干净,用小刀小心的将鲍鱼肉...
2.鲍鱼肉割下来后,翻到背面,剪掉食管和嘴巴。壳内剩余的内脏也要去掉,冲净备用。
3.鲍鱼肉切十字花刀。先将鲍鱼竖直放置,斜切不切断,切出纹路。将切好十字纹的鲍鱼放回...
4.炒蒜蓉酱。油烧至微热,放入蒜蓉小火炒出香味后,放入生抽、糖、盐,中火翻炒1-2...
5.水烧开后,中火蒸5-6分钟。
