蒜蓉蒸鲍鱼蒸几分钟窍门
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发布时间：2022-04-21 19:58
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时间：2023-06-24 17:22
鲍鱼推荐做法蒜蓉粉丝蒸鲍鱼主料鲍鱼8只、粉丝80g蒜蓉酱蒜蓉70g、生抽3大勺、1大勺、0.5小勺、20g其他调味料葱花10g、蒜蓉10g、小米辣5g、热油20g蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法 步骤1：粉丝用温水泡软，约20分钟。步骤2：用刷子将鲍鱼肉和鲍鱼壳刷干净，用小刀小心的将鲍鱼肉贴着壳挖出。刷鲍鱼的小窍门：1. 刷子上沾一些面粉去刷，这样刷的又快又干净。鲍鱼肉遇冷会变硬，用温水泡一下更好刷。2. 在用刀挖鲍鱼肉的时候，可以把鲍鱼垫在纸巾或者湿润的抹布上，这样更稳，不易受伤。步骤3：鲍鱼肉割下来后，翻到背面，剪掉食管和嘴巴。壳内剩余的内脏也要去掉，冲净备用。步骤4：鲍鱼肉切十字花刀。先将鲍鱼竖直放置，斜切不切断，切出纹路。将切好十字纹的鲍鱼放回鲍鱼壳备用。小贴士：切十字花刀能让鲍鱼肉更入味，不介意也可以省略。步骤5：炒蒜蓉酱。油烧至微热，放入蒜蓉小火炒出香味后，放入生抽、糖、盐，中火翻炒1-2分钟至味道融合。步骤6：盘子上铺上粉丝，摆上鲍鱼，用勺子浇上蒜蓉酱。步骤7：水烧开后，中火蒸5-6分钟。
