发好的面可以冷藏吗

发布网友 发布时间:2022-04-21 21:49

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6个回答

热心网友 时间:2022-07-17 14:59

可以。

把发好的面团,按照使用份数,分好,放在保鲜袋中,将保鲜袋中的空气挤压出来,用压边条将口封好,不要留存空气,然后放入冰箱保鲜层,温度调至0-3度,可保鲜1-2天。

放入冰箱冰冻层的面团,可以放置半个月,用户最好一周内用完,否则面放久了,味道会减弱。

扩展资料:

注意事项:

1、酵母要放在温水(不烫手即可)里化开后和面。

2、发面环境温度要25°以上,1个半小时就发起来。

3、酵母发面不能过夜,老面肥发面才隔夜。

4、发好的面包包子、作馒头后,要再在案板上放15分钟,才能上屉蒸。

5、用湿毛巾醒发至两倍大,取出面团,这时尽量少揉,简单揉好揪剂子并塑形即可,不然成品不蓬松。蒸锅水开后上屉,定时20分钟即可。

参考资料来源:百度百科-发面

参考资料来源:百度百科-冷藏

热心网友 时间:2022-07-17 16:17

发好的面团放在冰箱冷藏没霉变在一周内是可以吃的。一天天变大是酵母菌发酵的结果,一般冰箱冷藏室温度在3-15度,适合揉好的面团存放。但也不易久放,放久了虽然不会坏掉,但营养成分会丧失殆尽,就没有在食用的价值了。还要注意面团一定要用保鲜膜包好以免变干变硬。发酵变大的面团不易加热,最好放在空气中自然软化,加一点白糖揉均充分激活酵母菌后就可做馒头了。

热心网友 时间:2022-07-17 17:52

付费内容限时免费查看回答发酵好的面团是需要保存的,特别是在一些天气比较炎热的状态下,如果发酵好的面团不注意及时的保存,面团就会变坏,一些细菌就会在面团中生长,这样长期的生长只会导致面团变质,人体如果吃了就会导致腹泻的症状,所以说发酵好的面团需要放到冰箱里,因为冰箱的温度比较低,一些细菌无法正常地生长,那时间也是有限的,不超过四天,时间太长也会变质。

面团放冰箱没问题再发会发酸,饺子馅第二天总可以放冷藏,过两天放零度保鲜,很久才会包的话,建议不要再包了

提问多谢了

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热心网友 时间:2022-07-17 19:43

可以的,我曾经做发面饼时放到冰箱,也是第二天早上用的。

热心网友 时间:2022-07-17 21:51

最好不要冷藏,面发起来后冷藏后会抽回去的,再做出来的馒头也不好吃了··最好不要~~~~

热心网友 时间:2022-07-18 00:16

可以 我妈经常把剩下的面放冰箱
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