香甜玉米饼家常做法，正宗香甜玉米饼怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 21:32
共3个回答
热心网友
时间：2023-07-11 22:24
做法如下：
主料：玉米粉、自发粉
辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打烹制方法：
1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。
热心网友
时间：2023-07-11 22:25
甜玉米饼的做法步骤：
食材：玉米面、普通面粉、鸡蛋、酵母粉
调味：白糖、纯牛奶
1、碗中加入130克细玉米面，160克普通面粉，加入白糖10克，酵母粉2克，这个小饼有甜味好吃，不喜欢的可以不放。
2、在碗中打入一个鸡蛋，倒入适量的纯牛奶，用勺子开始搅拌。
3、一直搅成面糊状，搅的过程需要注意，先搅成稠糊，再调成细糊，这样做可防止面糊中有小疙瘩，更均匀更细腻。
4、搅拌成类似于烙酸奶一样，滴入适量植物油，再次搅拌均匀，可防止烙的过程粘锅，静置20分钟发酵，电饼铛预热，无需放油，无需饧面，也无需发面，加入面糊，开小火即可，先烙3分钟定型。
5、等待成型后，再翻另外一面，约一分钟左右翻动一次，保持受热均匀，等待两面金*，即可出锅开吃。
6、一道好吃的甜的玉米面饼就做好了，味道香甜，浓浓的奶香味，小朋友最爱吃了，当作早餐也挺合适，几分钟就能做一锅。
这道玉米饼的技巧，就在调面糊，不喜欢牛奶的可换成清水，边倒边搅拌，小时候和泥都会吧，先调稠一些，在调细腻一些，避免出现小疙瘩，吃着口感也好，开小火烙成型后，再翻另外一面，多翻动更易熟透。
热心网友
时间：2023-07-11 22:25
香甜玉米饼的做法
水果玉米洗干净，用刀把玉米粒切下来。加80克水，用搅拌机打成糊。（喜欢有点颗粒的就稍微打一下就好。）
把玉米糊跟面粉，无铝泡打粉放进盆里，拌匀了。加入白糖，适量黑芝麻。盖上保鲜膜，静置15分钟左右。
锅热后，适量油，舀一勺子面糊摊平摊圆。小火，一面熟透就翻另一面，两面金黄就可以了。
甜玉米里面含有果糖，蔗糖，葡萄糖，而且还含有蛋白质，粗脂肪以及水溶性蛋白，比起普通的玉米要高出一些，而且里面还含有氨基酸，胡萝卜素，维生素c，维生素e，在主食当中它的营养价值以及保健效果是最高的，还含有抗衰老迹象，维生素e，脂肪酸，硒元素，镁元素，维生素等等。
吃甜玉米一定要选择比较嫩的，而并不是老的甜玉米，因为在储存过程中，老的甜玉米营养价值已经下降了很多，嫩的甜玉米里面保留的营养成分还非常全面，吃甜玉米最好能够和胚芽一起吃掉，嫩的甜玉米胚乳当中含有非常多的不饱和脂肪酸和维生素e，适当的吃一些对身体健康还是非常有好处的。
吃甜玉米还应该注意选择新鲜的，如果甜玉米出现了变质发霉情况，就容易产生黄曲霉毒素，容易代谢产生致癌物质，对动物肝脏组织造成损害，如果情况严重的话，还容易让免疫能力降低，而且黄曲霉毒素在280度以上才能够被分解掉，所以普通的蒸煮也没有办法破坏掉，所以发霉的甜玉米肯定是不能吃的。
