油炸蒜怎么做好吃
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1、大蒜切成细末，尽量不要有太大颗粒
2、大小也不要相差太多，避免受热不均
3、大匙油，小火热油
4、如果怕油温控制不好，可以冷锅冷油就下锅慢慢炸
5、当油温起来食后会出现细小泡泡，要全程都小火
6、一边炸一边搅拌，让所有颗粒可以均匀上色
7、当开始变色呈金黄就可以准备起锅
8、拿一个漏勺将油沥干放凉即可
9、炸过蒜酥的油炒青菜超级够味～
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油炸大蒜的做法
步骤1
首先大蒜要选用无烂无坏的。
步骤2
将大蒜掰开，掰成一瓣一瓣的。
步骤3
依次掰好的大蒜瓣。
步骤4
用小刀将蒜瓣的根部切掉一点。
步骤5
放入东菱无线绞肉机中。
步骤6
启动绞肉机，去蒜皮。
步骤7
蒜皮去好了呦～
步骤8
将蒜瓣练出来。
步骤9
起油锅，将油中小火烧至6成热左右。
步骤10
加入大蒜。(大蒜不能有水哈)
步骤11
中小火炸至金黄，大约炸了5分钟样子，已经微黄，切记，需要不停地用铲子翻动。
步骤12
炸至金黄捞出。
步骤13
趁热撒上盐。
步骤14
孜然粉，快速翻拌均匀。
步骤15
太好吃了。
步骤16
近看，一点不辣，有一点点的蒜味儿。
油炸大蒜的烹饪技巧
首先大蒜一定要保持干爽，不能有水。 炸大蒜时需要用铲子不停地翻动。
热心网友
大蒜剥皮，注意不要泡水。
烧好油，油温不很高时，放入大蒜，炸好备用。
再用一点油，把除了蒜之外的其它配料炒好爆香。放入炸好的蒜，翻炒均匀，装盘即可。
