在美食的世界里，有一种味道能够瞬间唤醒味蕾的激情，它就是——鱼。今天，我将与大家分享一道简单而美味的家常菜——香辣鱼，这道菜不仅鲜香麻辣，而且做了一大盆两人干光，足以证明其受欢迎程度。
首先，我们需要准备以下食材：一条新鲜的鱼、适量的辣椒、花椒、姜蒜等调料。这些食材都是制作香辣鱼不可或缺的。
接下来，我们开始烹饪。首先，将鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，这样可以使鱼更加入味。接着，将鱼放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，使鱼熟透且入味。
然后，我们将准备好的辣椒、花椒、姜蒜等调料放入碗中，加入适量的油，用小火慢慢炸出香味。待油温升高后，将炸好的香料捞出，只留下油。
接下来，将煮好的鱼捞出，沥干水分，然后放入盘中。将炸好的香料油均匀地浇在鱼身上，再撒上一些葱花、香菜等装饰物。
最后，将做好的香辣鱼放入锅中，再次烧热油，然后将热油均匀地浇在鱼身上。这样，一道鲜香麻辣的香辣鱼就做好了。
这道香辣鱼的特点是鲜香麻辣，鱼肉鲜嫩多汁，香料的味道浓郁，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是一道不错的选择。
总之，香辣鱼是一道简单易做的家常菜，只要掌握了正确的烹饪技巧，就能做出一道美味可口的香辣鱼。希望大家喜欢这道菜，也欢迎大家分享自己的烹饪心得。