冬天的早晨，格外寒冷，一顿温暖又营养的早餐显得尤为重要。我和丈夫的早餐，虽常见却美味无比。
我喜欢在冬天的早上喝一碗热粥，为了节省时间，我会提前用电饭煲预约皮蛋粥，只需要大米和皮蛋，简单的食材却能带来别样的美味。第二天早上，把煮好的皮蛋粥倒入砂锅，再加入瘦肉片和另一个皮蛋，做成生滚皮蛋瘦肉粥。这可是广东家喻户晓的营养粥，在寒冷的冬天喝上一碗，浑身都暖和起来。
【皮蛋瘦肉粥】
【皮蛋瘦肉粥的食材】
大米 80 克、皮蛋两只、
瘦肉 150 克、姜一小块、
香葱少许、盐、胡椒粉、淀粉。
【皮蛋瘦肉粥的做法】
第一步：先把瘦肉切成薄片，放入适量的盐、胡椒粉、淀粉和少许油，充分拌匀进行腌制。接着把大米淘洗干净。将一只皮蛋剥开，切成小块。
第二步：把洗好的大米和切好的皮蛋块一起放入电饭煲中，加入大约是大米十倍量的清水。然后按下电饭煲的预约煮粥功能键，等待粥慢慢熬煮。
第三步：第二天，把煮好的皮蛋粥从电饭煲中倒出，放入砂锅中，开小火再次煮沸。此时加入另一只也切成小块的皮蛋、腌制好的瘦肉片以及切成丝的姜。继续煮至瘦肉熟透，皮蛋的香味充分融入粥中。
第四步：最后，加入适量的胡椒粉进行调味，再撒上少许葱花，一碗美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。
有了粥，自然少不了配菜。我搭配了一份炒面，这份炒面可不一般，里面有牛肉、豌豆苗、鸡蛋，有肉有菜有蛋白质，营养丰富。面条在锅中翻炒，散发出诱人的香气。再加上嫩绿的豌豆苗和鲜嫩的牛肉，让人食欲大增。
【牛肉炒面】
【牛肉炒面的食材】
牛肉：200 克、豌豆苗 200 克、
鸡蛋：2只、面条：100 克、
姜：1小块、香葱：2根、
生抽、蚝油、料酒、淀粉、盐、油。
【牛肉炒面的做法】
第一步：牛肉逆纹切成薄片，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉抓匀，再放少许油抓一下。
第二步：炒锅烧开水，加少许盐和油，放入面条煮沸后捞出，用凉水冲洗，放少许油拌匀。
第三步：炒锅放油，打入鸡蛋，边炒边搅碎成鸡蛋块，盛出。
第四步：炒锅放姜丝爆香，加入牛肉片翻炒至变色盛起。
第五步：炒锅再次放油，倒入豌豆苗翻炒至断生。