炝拌藕丝！清爽解腻！

藕丝搭配脆辣椒真的巨好吃！！不过也是真的辣！越辣越想吃！！简单易上手！酸辣脆爽！香辣开胃！

食材：莲藕3个（我这个比较小，三个一斤）、蒜片适量、小葱适量、花椒10粒、干辣椒适量剪斜刀（喜欢辣的可以多一点哦）

做法：1、莲藕削皮切丝泡清水备用，锅里水开下藕丝焯水一分钟，捞出过凉水备用！

2、锅里少许油，把花椒，干辣椒，蒜片炒香，小火慢炒，把辣椒炒脆就起锅倒入藕丝里！撒上葱段！！

3、2生抽➕半勺蚝油➕适量鸡精味精盐➕1勺香油➕1勺醋➕半勺白糖抓匀即可！（喜欢加麻的姐妹可以加半勺花椒油）

粉蒸排骨莲藕

主料：排骨、莲藕。

辅料：姜、葱、生抽、料酒、蚝油、豆瓣酱、米粉。

制作过程：

1、排骨切块，用冷水把排骨浸泡10分钟，把血水倒出沥干，浸泡可以使排骨肉质更鲜美。

2、藕洗净切块用盐水浸泡10分钟捞起，沥干水分备用。

3、藕块加入姜泥、少量盐和米粉拌匀，让藕块裹上薄薄的米粉。

4、排骨加1勺料油、1勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、适量姜泥用手抓匀，然后均匀裹上米粉。

5、将藕块铺入蒸笼里，排骨摆在藕块上面。

6、放入蒸锅里大火蒸45分钟，起锅时撒上葱花。

蒸出来的排骨不油腻，莲藕入口即化，美味香酥。

食材：莲藕、猪肉、小米辣、干辣椒、花椒、蒜；

做法：1、猪肉放酱油、白胡椒拌匀腌制，莲藕切薄片再切丝，放清水里，放少许白醋泡一泡；

2、油热放猪肉炒香，放干辣椒、花椒爆香（提前用水洗一洗），放蒜末、小米辣炒香，倒入藕丝、食盐炒匀；

3、放适量酱油、蚝油、白糖、少许水炒匀，锅边一圈香醋、鸡精、葱段，大火炒匀即可

鸡肉外焦里嫩，干香四溢，连骨头都好吃，土豆莲藕酥脆咸香，鲜香麻辣非常下饭～

食材：鸡肉、土豆、莲藕、干辣椒、豆瓣酱、青红辣椒、孜然粉、胡椒粉、芝麻、鸡蛋、姜蒜

做法：1、鸡肉2斤洗净切块，加入姜、葱、生抽1匙、老抽半匙、胡椒粉少许，搅拌均匀，腌制20分钟

2、去掉姜、葱，加入蛋黄1个、红薯淀粉2匙搅拌均匀，6成油温倒入莲藕、土豆，炸至金黄捞出备用，倒入鸡肉炸至金黄色捞出，加热油温复炸30秒捞出备用

3、锅留底油爆香姜、蒜、干辣椒，加入豆瓣酱2匙炒出红油，倒入鸡肉、莲藕、土豆，翻炒均匀

4、加入葱白、青红辣椒，加入生抽1匙，翻炒均匀，撒入少许葱花、芝麻、孜然粉，翻炒均匀就可以了～

食材：莲藕1节（约350g，)五花肉150g，青红辣椒各2根，大蒜1根，小米椒6/8根，蒜瓣3瓣

做法：1、五花肉切片，青红辣椒切圈备用，莲藕去皮洗净切片，锅中水烧开煮2分钟捞出沥干水分

2、起锅热油，五花肉煸香，加蒜子，小米辣，料酒，半勺老抽一起炒香，倒入藕片，调味加盐、生抽、老抽、鸡精，胡椒粉翻炒入味，起锅加青红椒圈，蒜叶炒匀