标题：不擅做海鲜，却爱做这道家常菜，简单快手又下饭，补钙又营养！
在繁忙的都市生活中，我们总是追求那些既简单又能快速解决一餐的美食。今天，我要与大家分享一道既简单又营养的家常菜——虾仁炒蛋。
虾仁炒蛋看似简单，但其实蕴含着丰富的营养价值。虾仁富含蛋白质、矿物质和维生素，而鸡蛋则是优质蛋白质的来源。两者搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合作为日常餐桌上的一道佳肴。
制作虾仁炒蛋并不复杂，只需准备好新鲜的虾仁和鸡蛋，按照以下步骤操作即可：
1.准备食材：新鲜虾仁适量，鸡蛋2个，盐适量，胡椒粉少许，葱花少许（可选）。
2.虾仁处理：将虾仁洗净，去除沙线，然后用厨房纸巾吸干水分。
3.打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4.炒制虾仁：热锅凉油，放入虾仁翻炒至变色，捞出备用。
5.炒蛋液：锅中留底油，倒入蛋液，待蛋液凝固后盛出备用。
6.混合炒制：原锅再次加油，放入葱花爆香，然后倒入虾仁和蛋液，快速翻炒均匀。
7.调味出锅：根据个人口味加入适量盐调味，炒匀后即可出锅。
虾仁炒蛋是一道简单快手的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。它不仅适合忙碌的工作日快速解决一餐，还能为身体提供所需的钙质和蛋白质。无论是作为早餐还是午餐，都是一个不错的选择。
总之，让我们在忙碌的生活中找到简单而又美味的美食，享受健康的生活方式。