导语：入秋后，吃牛肉羊肉不如吃它，简单一蒸太鲜了，老人孩子都爱吃
进入秋天，“贴秋膘”自然少不了牛肉羊肉，尤其是随着天气渐凉，人们更倾向于吃这些滋补的肉类。然而，不知不觉间，许多人发现自己“贴”的不仅仅是膘，还贴出了大肚腩。这不仅让体重上升，也给肠胃带来了不小的负担，尤其是老人和孩子，吃太多牛羊肉反而容易导致消化不良。
对于家里的老人和孩子来说，选择易消化、营养丰富的食物至关重要。在这个时候，比起牛羊肉，巴沙鱼成为了更为理想的选择。巴沙鱼不仅口感鲜嫩，而且脂肪含量低，富含优质蛋白质，蒸一下就非常鲜美，简直是“懒人”料理的绝佳选择。
巴沙鱼是一种肉质鲜嫩、几乎无刺的鱼类，非常适合老人和小孩食用。相比牛肉羊肉，巴沙鱼的脂肪含量更低，而且富含优质蛋白质和多种维生素，特别是Omega-3脂肪酸，有助于保护心脏和脑部健康。随着年龄的增长，过多摄入红肉容易导致血脂升高、肥胖等健康问题。尤其是老人和孩子，肠胃功能较弱，不适合频繁食用牛肉羊肉等重口味的食材。而巴沙鱼不仅清淡，而且能够提供足够的营养，满足身体的需求，又不会像红肉那样难消化。
此外，秋季干燥，很多人会出现口干舌燥、皮肤干燥等问题。巴沙鱼中含有丰富的水分和蛋白质，能够帮助滋润身体，缓解秋季燥热，让你在享受美味的同时保持身体水润健康。
与其花费大量时间烹饪繁杂的肉类，不如试试这道简单的清蒸巴沙鱼。只需简单几步，就能做出鲜美无比、老人孩子都爱吃的健康佳肴。
【清蒸巴沙鱼】
所需食材：巴沙鱼一条、金针菇、蒜末、香葱、干红辣椒、食用油、盐、料酒、生抽、姜片
【具体做法】
1、将巴沙鱼清洗干净，用少许盐、料酒和姜片腌制15分钟，去腥提鲜。腌制的同时，可以将金针菇清洗干净，摆在盘子底部，作为垫底食材。取一小碗，放入切好的蒜末、香葱段和干红辣椒段备用。
2、腌制好的巴沙鱼放在金针菇上，入锅蒸10-12分钟，直到鱼肉变得嫩白即可。蒸的时间不要太长，以免鱼肉变老，影响口感。
3、鱼蒸好后，取出盘子，将少量生抽淋在鱼身上。接下来，在锅中倒入适量的食用油，加热至冒烟，迅速倒入事先准备好的蒜末、香葱和干辣椒，炸出香味后直接淋在蒸好的鱼上。
这样，一道鲜美嫩滑的清蒸巴沙鱼就完成了！金针菇吸收了鱼汁的鲜美，鱼肉入口即化，配上香喷喷的蒜末辣椒油，味道绝了。
巴沙鱼作为一种低脂肪、高蛋白的优质鱼类，不仅适合老人和孩子食用，也非常适合在秋季食用。它不仅能提供丰富的营养，还非常容易消化，让你不用担心“贴秋膘”带来的体重困扰。而清蒸这种简单的烹饪方式，更是最大程度地保留了鱼的鲜美和营养，一道蒸巴沙鱼，足以让全家人都爱上它的美味与健康。这个秋天，不妨多给家人蒸几次巴沙鱼，享受这份清淡又营养的美味，远离油腻，吃出健康！