驴粉是用什么做的原料

1、驴奶粉是将驴奶除去水分后经过超高压灭菌、冷冻真空干燥等技术制成的粉末，它适宜保存，保质期在一年左右，并便于携带。

2、驴是最早被训养的动物之一，过去，人们对驴奶的营养价值认识不足，驴的养殖没有得到应有的重视和发展。随着对驴奶的营养价值认识的深入，人们越来越重视驴的养殖，在欧美等发达国家都很重视食用驴奶及其奶制品。

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有哪位朋友知道东阿黑毛驴产的冻干驴奶粉对身体有什么作用么？

冻干驴奶粉是东阿独有的黑毛驴产的驴乳制成的。驴乳中的亚油酸被称为“血管清道夫”，具有预防心脑血管疾病、预防三高、增强人体免疫力、抗氧化、抗衰老等作用。驴乳本身也有抗病毒、抗菌的作用，对人体的好处还是很多的。不过因为驴本身产量低的原因，考虑到品质，东阿阿胶厂每年仅限量供应1万罐。

驴粉肠是什么

驴粉肠是一种以驴肉、粉条、黄豆、辣椒等为主要原料制作的传统美食，源于中国云南地区。驴粉肠的制作方法较为繁琐，需要将驴肉切成细丝，再将粉条、黄豆等原料混合在一起，加入调料和辣椒粉等进行拌炒，最后将混合物填入肠衣中蒸熟而成。驴粉肠口感鲜美，辣味适中，营养丰富，深受云南地区人民的喜爱。需要注意的是，驴粉肠制作过程中需要使用肠衣，因此在食用时要注意去除肠衣，以免影响口感和消化。同时，驴粉肠属于辣味食品，对于不耐辣或胃肠功能较弱的人群，应该适量食用，避免对健康造成不良影响。

肉驴饲料 用什么驴饲料

(一)青饲料的调制。夏秋季节，除抓紧放牧外，刈割青草或青作物秸秆，铡碎后与其他干草、秸秆掺和喂驴。同时，也应尽量采收青饲料晒制干草或制作青贮饲料。青草的刈割时间对干草质量的好坏影响很大，禾本科青草应在抽穗期刈割，而豆科青草则应在初花期刈割。优质干草应保持青绿颜色，晒制、风干为好。

(二)粗饲料的调制。干草的质量以豆科优于禾本科，嫩的优于老的，绿色的优于枯黄的，叶片多的优于叶片少的。

1.秸秆应及时收割、阴干、垛起、封顶保持青干为好。其中以谷草、豌豆秸最适喂驴，玉米秸、高粱叶也比较好，糜草、稗草次之，大豆秸、黑豆秸粗硬，叶少，营养较低。

2.甘薯秧、花生蔓的蛋白质、钙、胡萝卜素含量高，粗纤维少，适口性好，是喂驴的优质饲草。

3.秕壳如谷壳、麦糠、豆荚皮、高粱帽等，营养比同类秸秆稍高，但易混泥沙。现在不少农区淘汰了麦糠，而采用青草拌麸皮的饲喂方法值得提倡。

4.稻草和麦秸经碱化或氨化处理后可作为喂驴的饲料。

(1)碱化即是将铡短的秸秆装入水池或木槽中，再倒入3倍秸秆重量的石灰水(3％熟石灰水或1％生石灰水)将草浸透压实，经过一昼夜，秸秆黄软，即可饲喂。沥下的石灰水可再次使用，仅需每l00升水再加0.5千克的石灰。碱化秸秆以当天喂完为宜。

(2)氨化秸秆是用含氨15％的农用氨水，以每100千克秸秆10升氨水的比例，逐层喷洒，逐层堆放，最后用塑料薄膜密封。天热时经1～2周，天较冷时经3～4周，揭开薄膜挥发氨气1～2天后，即可饲喂。秸秆经氨化处理，颜色棕褐，质地变软，驴的采食量可增加20％～25％。 (三)膏贮饲料的调制。最为常见的是将玉米秸青贮；此外，藤蔓、青草、树叶也可作为青贮的原料。无论青贮塔、青贮窖、青贮壕等，都应将原料及时收运、铡短、踩实、压紧，保持适宜水分，密封发酵。使用时要逐层或逐段取用。

(四)能量饲料的调制。在众多的谷实饲料中，玉米是含能量最高的饲料。粉碎后的玉米不宜久存，发霉变质后喂驴，易引起中毒。高梁含单宁，味涩，适口性不如玉米，饲用时应粉碎。为防止便秘，可与麦麸搭配使用。大麦含粗蛋白质多，质地疏松，粉碎后喂驴是安全性饲料。燕麦的蛋白质品质好，质地疏松，适口性强，易消化，是喂驴最好的精料，喂时粉碎或压扁即可。谷子所含粗蛋白质与大麦相似，B族维生素和胡萝卜 素丰富，饲喂种驴有提高泌乳和配种能力的作用。麦麸质地疏松，适口性好，有轻泻作用；而米糠因加工程度不一样，其营养价值有所不同，它的含量高达14％，久贮易酸败。无论饲喂麸皮和米糠，均需补充钙质。总之，能量饲料的调制，多要粉碎，互相搭配，方可趋利避害，取得较好的喂驴效果。

(五)蛋白质饲料的调制。豆科籽实中，大豆、黑豆蛋白质品质好，但一些氨基酸，如蛋氨酸、色氨酸、胱氨酸较少，最好与禾本科谷实混喂。大豆喂前要煮熟或炒熟，以破坏所含的抗胰蛋白酶，增进适口性。豌豆、蚕豆虽蛋白质、的含量比大豆少，但对驴增膘复壮有良好的作用。饼类饲料中，大豆饼和黑豆饼最为常用，蛋白质品质好，营养全面，味道芳香，驴喜食，但要注意钙质饲料的补充。花生饼味甜、适口性好，但易霉变，不宜久存，可鲜喂。棉籽饼含棉酚毒素，应去毒，喂量不超过0.5～1千克／头。饼类饲料宜先粉碎或切碎，水泡透后再拌人草内喂驴。

(六)多汁饲料的调制。多汁饲料利用时应先洗去泥土，切成片，有时需煮熟后再喂。要注意甘薯黑斑病有毒；马铃薯发芽后含龙葵精毒素，要剔除。胡萝卜耐贮存，可在冬、春季供给。

(七)矿物质、维生素饲料的调制。缺碘地区，驴可喂碘盐。钙磷的补充，以磷酸二氢钙、磷酸氢钙、骨粉、石粉补给为好。驴的维生素缺乏，仅见长期喂秸秆，而又缺乏胡萝卜素等块根饲料的种公驴。可在早春补喂大麦芽，每头公驴每天l00～500克，能提高品质。如果用同样数量的大麦芽喂母驴，也可促其早发情。

山东天龙肉驴养殖场出售德州驴，乌头驴，三粉驴，改良肉驴的种驴和驴驹。

做驴打混的面里为什么放淀粉？

玉米淀粉的淀粉含量在56%~70%之间，淀粉吃到嘴巴里，会和嘴里的酶发生反应，口感会有些甜；如果只用糯米粉，驴打滚不容易定型，容易塌，玉米淀粉可以帮助糯米粉定型；玉米淀粉加入后，驴打滚的皮制作好之后不太容易老化，即使放凉了，口感也不会太硬，口感上会更Q弹。



驴打滚所需食材：

糯米粉200克、玉米淀粉40克、白糖10克、清水150克左右、玉米油10克、豆沙馅100克、黄豆粉100克或者黄豆100克。



驴打滚具体做法：

第一步：把黄豆洗净后放入锅中用小火炒熟、炒香，然后放入破壁机中打碎，如果打得不够细，可以多打一遍，然后用滤网过筛一遍，如果嫌麻烦，可以买现成的黄豆面。

第二步：糯米粉中加入玉米淀粉和白糖，混合均匀后，一边加温水，一边用筷子搅拌，把糯米粉和成偏软的团或者浓稠的面糊，之后再加入10克玉米油搅拌均匀。

第三步：把糯米粉团按扁，放入一个盘子中，上锅蒸20分钟，蒸熟之后拿出来放在一旁备用。

第四步：在揉面垫上撒一层黄豆面防粘，然后把糯米面团放上去，在表面撒一层黄豆面防粘，再把糯米面团擀成薄片，在上面的一面抹上一层豆沙或者红豆，之后把糯米面团紧紧地卷起来。

第五步：再切成小卷即可，吃起来软糯香甜，非常好吃，浓浓的豆面香味包裹着豆沙，非常好吃。



驴打滚制作注意事项：

（1）糯米粉团可以是糊状也可以是偏软的团，区别就是口感上，面糊的口感会更软，粉团的口感会更有嚼劲，而且面糊做成的驴打滚成型后容易扁，看相没那么好。

（2）豆沙可以买现成的豆沙，也可以自己用红豆制作，红豆先泡水几个小时，然后再煮熟打成红豆泥，之后用不粘锅加适量食用油和糖，开小火把红豆泥炒成豆沙即可，或者还有更懒人的做法，直接用煮熟的红豆或者红糖来做馅。

（3）驴打滚最好当天吃，当天做，口感会更软糯。

驴肉焖子是用什么做的

驴肉焖子是红薯粉、驴肉做的，红薯粉条用温水泡软，再入沸水锅中煮至涨大透明，捞出沥干水份；肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒炒后盛出。

驴肉是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。

鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如赵县咸驴肉，青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、二庙居村驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉火烧、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、米脂驴肉，上党腊驴肉、洛阳的驴肉汤、焦作闹汤驴肉、保店驴肉、垛石驴肉等。

阿胶的原材料是什么

问题一：阿胶的原料是什么 山东省东阿县熬制阿胶的历史由来已久，到晚清时期，熬胶业迅速发展，制胶工艺逐渐成熟。农闲季节，东阿县境内几乎村村点火，户户熬胶。他们搭棚垒作坊，坐上大锅用桑木柴来熬胶，从原料加工，到熬胶，切胶，晾胶，擦胶等五十多道工序，全部由手工来完成。不同季节不同产地的原料对于成品胶有什么影响，化皮熬胶不同时间如何使火，如何把握加水温度，掌握出胶火候，这其中有许多的玄机奥妙。

很多人都知道，这阿胶是用驴皮为主要原料熬制而成的，驴皮的主要成份是胶原蛋白，胶原蛋白是动物体内含量最多、分布最广的蛋白质，这种功能性蛋白特有的羟赖氨酸，是人体骨骼及结缔组织必要物质基础，不过，最初用来熬制阿胶的原料并不是驴皮，据魏晋南北朝《名医别录》记载，以“煮牛皮作之，牛皮为最，驴、驼、骡皮次之。”驴皮为什么会在后来将牛皮取而代之的呢？

唐宋以后 战争频发 牛皮主要是用到军需了 所以说当时就有一种说法 说是 牛皮官禁 就是牛皮让 *** 管起来了 就是说平民用牛皮都不允许的 打仗一些鞍靴 一些盔甲 都是用牛皮做 所以不允许用牛皮了 慢慢过渡了 就用驴皮 后来就发现用驴皮更好 两千多年这种历史的实践来证明 驴皮的确是最好的 并且古籍上 用药的古籍 里面记载着 就是说阿胶 驴皮胶 要胜于其他胶 它叫驴皮胶胜诸胶

一般来说，只要有驴皮，就可以来熬胶，可为什么古书中记载的阿胶却以东阿产的最为有名呢？这当中，并不仅仅因为东阿周边地方出产毛皮黑亮，体格大出胶率高，最适合于炼制阿胶的德州驴，也不完全因为东阿当地人自古以来有着炼制阿胶的传统，掌握着熬胶的技术，有一样东西，是很多地方所缺少的，这也是为什么阿胶以出自东阿最为有名的另一个主要原因，那便是DD水。东阿当地的水与别的地方的水究竟有什么不同呢？关于东阿水，郦道元的《水经注》如此记载：“东阿有井大如轮，岁常煮胶，以贡天府”。并认定东阿地下水是河南济源县济河的一股地下潜流，水经地下岩石和砂砾层滤过。

东阿的地下水和其他的不一样 它的相对密度是1.0038 1.0038的相对密度 可以说比其他水要重很多 你想想纯水是1 其他水是1.01 这样的话 东阿的水 一立方水要比其他水要重三公斤多

我们来做一个试验，这杯子里的水，是出自东阿当地地下三百米处的地下水，但如果我们把一枚硬币放到水面上，硬币是能够浮起来的，而在装有纯净水的水面上，无论工作人员放置时怎样小心，它始终不能漂浮。为什么东阿当地的地下水能够浮起硬币来呢？

这种水为什么重了 主要是含有大量的矿物元素和微量元素 这种矿物元素和微量元素都使这个水 相对密度要大 这种水 对熬胶有什么好处 它就是在熬的过程中 有利于杂质的分离 因为熬胶的过程 就是胶原蛋白和非胶原蛋白一个分离的过程 我们也曾做过这方面的实验 用纯水熬阿胶 它是分不干净的 阿胶做出来一塌糊涂

其实，早在李时珍的《本草纲目》中，就详细阐述了东阿水熬制阿胶的益处“其水清而重，其性趋下，故治淤浊及逆上之痰也”。过去，人们只是根据临床实践，觉得东阿这个地方产的阿胶，药效可能要优于其他地方出产的，但究竟是什么原因，很难解释清楚，今天，经过对当地地下水的科学化验以后，才有了答案。

问题二：阿胶用什么材料做 阿胶又名盆覆胶、驴皮胶，为驴皮熬成的胶块。其制作方法是:先将驴皮刮去毛，切成小块，加水煎熬3昼夜，待液汁浓稠，取出驴皮块，再加水煎熬.阿胶鉴别法: 阿胶又名驴皮胶。为马科动物驴的皮经去毛后熬制而成的胶块。 阿胶属特效药物，蛤粉炒阿胶，可以提高清热润肺、化痰、散结等作用;蒲黄炒阿胶，可以增强补血作用。 药物鉴别:阿胶呈整齐的方形块状，通常长约3厘米，宽约3厘米，厚约0.5~0.7厘米。表面棕黑色或棕红色，平滑、有光泽，气微弱，味微甜。 对光照视透明，质坚硬易碎，断面颜色与表面同。以直干、色棕黑、光亮、透明、无腥臭气、经夏不变软者为佳。 经验鉴别:①对光照视透明，纯净无杂，如琥珀样深棕红色或棕褐色者为真品。②质坚硬而易碎，见断面有棕褐色玻璃样光泽者为真。③气微弱，味微甜，无腥臭气者为真品。

问题三：谁知道东阿的阿胶是什么原料做的？ 阿胶与人参、鹿茸并称“中药三宝，是名贵中药。又名驴皮胶、付致胶。补血健身效果明显，有补血“圣药”之称。自北魏或更早即为进贡朝廷的珍品。 1 来源与产地 1.1 来源 为马科动物驴(Eguns asinus L.)的皮，去毛熬制而成的胶块。很久以前先民们发现久烹兽皮，其液汁可浓缩为一种黏稠物，用以粘物件，干燥后坚固难破，于是就发现“胶”这种物质。人们食胶后可增强体力，治疗某些疾病遂成为一种药物。阿胶药用始见于马王堆汉墓出土的古医著“五十二病方。《神农本草经》将其列为上品，以后历代本草均有论述。明《本草纲目》进行了较为详尽的描述：“阿胶为治疗吐血，衄血，血淋，血尿，肠风下痢，女人血痛血枯，经水不调，无子，崩中带下，胎前产后诸疾……圣药也。”唐代以前阿胶的原料是以牛皮为主，兼用猪、驴、马等皮，至宋代由牛皮为主转为驴皮。《本草纲目》将驴皮胶称为 “阿胶 ，牛皮胶称为“黄明胶，明确分成两种药。中华人民共和国诸版药典均以驴皮制胶为“阿胶。 1.2 产地 西汉《神农本草经》载“阿胶”生东平郡，煮牛皮作之，出东阿，列为上品。梁代陶弘景曰：出东阿，故名“阿胶，说明阿胶的原产地在东阿。有关东阿县的记载，自秦朝开始至今已有两千多年。在历史的长河中，因战争、水患及行政管理的需要，几经变迁，现平阴县的东阿镇，阳谷县的阿城镇，都曾经是东阿县的驻地，现在的东阿县是1948年设立的。传说中与阿胶有关系的狼溪河、狮儿山、琉璃井、阿井等，就分布在这一带，因此从历史的角度看，阿胶的原产地应该是这个地域。国内最大的阿胶生产企业东阿阿胶集团和山东福胶集团东阿镇阿胶有限公司亦就设在这里。 全国目前有50多个阿胶生产厂，山东、河北、河南、北京、吉林、湖南、安徽、黑龙江、甘肃、内蒙、辽宁等省、市、区都有生产，以山东产量最大，约占总产量的80%以上。 山东阿胶以正宗地道而著称，不仅选料考究，工艺精湛，还与当地水质有密切关系。相传古法制胶，每年春季选纯黑健驴，饲狮儿山之草，饮狼溪河之水，冬宰取皮，用阿井水、狼溪河水，银锅熬，金铲搅，加入参、芪、归、芎、甘草等药汁，桑木柴文火煎炼三天三夜，冷凝切块阴干即得。据考察，当地加工阿胶用水含有一定量的某些无机离子，在加工过程中，有利于蛋白质的水解和除去杂质。无机离子过多，水的比重大，易造成阿胶灰分超标，而比重过小，杂质不易清除。1980年有人对山东、北京、天津、上海、浙江等地的阿胶用水进行了测试，发现山东制胶用水比重在1.0028～1.0038，其他产地则在1.0011～1.0018之间，两者差异明显。 2 阿胶的功能和成分 2.1 阿胶的功能 阿胶味甘、性平，入肺、肝、肾经，有滋阴补血、润燥止血、安胎的作用。用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦不眠、虚风内动、肺燥咳嗽、咯血吐血、尿血便血、崩漏、妇女月经不调、妊娠胎漏等症。 2.2 阿胶的成分 2.2.1 基本成分阿胶的基本成分是驴皮所含原胶原的降解物。鲁子贤等用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法，测定了阿胶分子量为8万～20万。阿胶水解后测得18种以上氨基酸，其中有8种是人体必需的。 2.2.2 微量元素原子吸收及发射光谱测定，阿胶中有27种微量元素，9种是人体所必需的，其中铁、铜、镁、锌、锶含量较高。 2.2.3 其他成分近期发现，阿胶中含有硫酸皮肤素(dermatan sulfate)。这种成分主要用于治疗心血管病，目前已有厂家生产这类药物。 3 阿胶的药理作用 3.1 养血补血 阿胶养血补血效果明......>>

问题四：东阿阿胶的主要原料是什么？ 东阿阿胶的主要原料是驴皮，黄酒，豆油，冰糖等，其主要成分是胶原蛋白，能够被人体吸收的胶原蛋白，还有一些人体不能生成的维生素等！

问题五：阿胶的原材料是什么，有谁知道啊 驴皮 东阿水

问题六：阿胶是什么材料制成的 阿胶是以驴皮为主要原料，放阿井之水而熬制成（不放阿井水熬煮的胶称驴皮胶、驴胶）。 阿胶原产于山东省古东阿县，用古阿井水（古阿井在今天的山东省阳谷县阿城镇），佳者带琥珀色，透明，无臭味。

问题七：阿胶糕的所用原料 阿胶，红枣，枸杞、核桃仁，桂圆肉，芝麻，冰糖，黄酒。

问题八：自制阿胶需哪些材料 啊胶250克，芝麻300克，核桃200克，冰糖200克，黄酒200克，

先将阿胶磨碎，芝麻(炒熟)，点火放锅，锅里先放黄酒，等酒热后放阿胶，搅一会，再放冰糖，等化了放芝麻、核桃，继续搅拌，黏稠后倒入盆子，表面按光滑，等凉了后切片，就可以吃了!

问题九：阿胶糕是用什么材料做的 阿胶是用驴皮熬制的，滋阴润肺补气血。我以前气血不足，吃了几个月的某宝殷药师手工阿胶糕就好了。阿胶的作用确实好

驴肉面怎么做好吃

原料：

驴肉500克、姜1块、煮肉料包1个、黄酒1勺、菠菜100克、葱末1勺、面条250克、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。

做法：

1、驴肉切块，加入姜、清水，入汤锅，大火煮开。

2、撇清浮沫，加入煮肉料包、黄酒，转文火煮到驴肉软烂，加盐、胡椒粉调味备用。

3、另起一锅，烧开水，加入菠菜段，氽烫一下捞出备用。

4、烧开一锅水，下入面图熟到八成熟，捞入碗中。

5、加入菠菜段，撒葱花。

6、最后浇上滚烫的驴肉汤即可。

功效：

安神润肤的家常美味驴肉面，滋味醇厚营养丰富，富含骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充，可养心安神，驴肉面汤不仅美味，还可以用于心虚所致心神不宁的食疗调养，驴肉可护肤养颜，有很好的美容效果，有补血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥的功效。

驴鞭粉用温水还是开水

温水。根据查询驴鞭粉相关信息得知，驴鞭粉用温水。将驴鞭粉用温水和成面团，取适量的面团放入饸饹床内压入开水锅中，煮熟后捞入温水盆中，食用时加入肉汤、素汤、杂酱等汤料拌食即可。

关于驴的资料

德州驴原产于山东省滨州市、德州市沿渤海各县，以无棣为中心产区，又称“无棣驴”。它是我国大型驴种之一，也是优秀的地方品种，目前已被国家列为地方品种保护名录。它从外貌来说分“三粉驴”和“乌头驴”两大类型。德州驴有很强的适应能力，耐粗饲、抗病力强等特点，深受各地农民的喜爱。德州驴现已被新疆、陕西、辽宁等24个省市引为种畜，同时也给养殖户带来了可观的经济效益。

一、体形外貌

德州驴体格高大，结构匀称，外形美观，体型方正，头颈躯干结合良好。毛色分三粉（鼻周围粉白，眼周围粉白，腹下粉白，其余毛为黑色）和乌头（全身毛为黑色）两种。 成年种驴体尺：公驴体高在142厘米，体长为143.6厘米，胸围为152.8厘米，管围为18.7厘米，母驴相应为140、137、160和16.4厘米。 公驴前躯宽大，头颈高扬，眼大嘴齐，有悍威，背腰平直，尻稍斜，肋拱圆，四肢有力，关节明显，蹄圆而质坚。 德州驴平均体高一般为130～135厘米，最高的可达155厘米。

二、生产性能

德州驴生长发育快，12～15月龄性成熟，2.5岁开始配种。1岁驹体高、体长为成年驴的85％以上。母驴一般发情很有规律，终生可产驹10只左右，25岁好驴仍有产驹的；公驴旺盛，在一般情况下，量为70毫升，有时可达180毫升，品质好。作为肉用驴饲养屠宰率可高达53％，出肉率较高。为小型毛驴改良的优良父本品种。单驴拉车载重750千克，日行40～45千米，可连续多日。最大挽力占体重的75％。

三、利用价值

驴肉还具有补血、益气补虚等保健功能。食驴肉之风也在广东、广西、陕西、北京、天津、河北、山东等地兴起，这表明开发饲养肉驴大有潜力。据分析，每100克驴肉中含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克，有效营养成分不亚于牛、兔、狗等肉，属典型的高蛋白、低脂肪肉食品。德州驴也有其药用价值，皮张是熬制阿胶的原料；它的奶用价值也很高，驴奶与人奶极为相近，营养成分比例几乎占人奶所含成分的99％，是人奶的最佳替代品；且驴奶具有滋润皮肤，改善面部环境的作用

疆岳驴。它是我国大型驴种之一，也是优秀的地方品种，目前已被国家列为地方品种保护名录。它从外貌来说分“三粉驴”和“乌头驴”两大类型。 疆岳驴有很强的适应能力，耐粗饲，抗病力强等特点，深受各地农民的喜爱。疆岳驴现已被山东、陕西、辽宁等24个省市引为种畜，同时也给养殖户带来了可观的经济效益。 体形外貌： 体格高大，结构匀称，外形美观，体型方正，头颈躯干结合良好。毛色分三粉（鼻周围粉白，眼周围粉白，腹下粉白，其余毛为黑色）和乌头（全身毛为黑色）的两种。 成年种驴体尺：公驴体高为142厘米，体长为143.6厘米，胸围为152.8厘米，管围为18.7厘米，母驴相应为140、137、160和16.4厘米。 公驴前躯宽大，头颈高扬，眼大嘴齐，有悍威，背腰平直，尻稍斜，肋拱圆，四肢有力，关节明显，蹄圆而质坚。 其平均体高一般为130～135厘米，最高的可达155厘米。生产性能： 疆岳驴生长发育快，12～15月龄性成熟，2.5岁开始配种。1岁驹体高、体长为成年驴的85％以上。母驴一般发情很有规律，终生可产驹10只左右，25岁好驴仍有产驹的；公驴旺盛，在一般情况下，量为70毫升，有时可达180毫升，品质好。作为肉用驴饲养屠宰率可达53％，出肉率较高。为小型毛驴改良的优良父本品种。 单驴拉车载重750千克，日行40～45千米，可连续多日。最大挽力占体重的75％。开发利用： 从新疆毛驴驴的开发和利用方面来说，一是开发它的药用价值，疆岳驴个体大、皮厚、出胶率高，是熬制阿胶的上等原料。二是开发它的奶用价值，驴奶与人奶极为相近，营养成分比例几乎占人奶所含成分的99％，是人奶的最佳替代品；且驴奶具有滋润皮肤，改善面部环境的作用。一公斤成品驴奶在内地销售的平均价格在35元－40元左右。三是开发它的肉用价值，俗话说：“天上龙肉，地下驴肉”。 据分析，每100克驴肉中含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克，有效营养成分不亚于牛、兔、狗等肉，属典型的高蛋白、低脂肪肉食品。驴肉还具有补血、益气补虚等保健功能。食驴肉之风也在广东、广西、陕西、北京、天津、河北、山东等地兴起，这表明开发饲养肉驴大有潜力。加上驴天生特有的对恶劣环境生活条件的忍耐度，是所有家畜中最突出的，一旦改变它的生活条件，施之以较优厚的合适的育肥方法，其效益会有较大幅度的提高，是值得加以关注和开拓的新型饲养业。

炖驴肉用什么配料

煮驴肉最重要的是什么？除开寻找到正宗且新鲜的驴肉之外，还必须有精心调配过味道的香料配方有木有！所以下面即将给大家带来的就是煮驴肉的香料配方了，准备动手炮制驴肉的必须看过来！

煮驴肉要准备的配料最基本的必须有料酒、葱、姜。下面才是重点。

配方1：陈皮2克，草果2克，香叶1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克，冰糖适量。

配方2：茴香、砂仁、丁香、桂皮、南松子、火硝、杏仁、桃仁、山楂、杜仲。

配方3：角茴香50克，花椒25克，黄酒750克，砂糖250克，小茴香5克，草果5克，比拔20克，山荼20克，葱白300克，精盐1500克，味精100克，红辣椒250克，酱油10千克。

以上的配方都是在驴肉煮第二次的时候加入的哈，为求更加入味的话，都最好开中小火慢慢炖煮2小时左右。