1、晚上吃饼干是会引起发胖的，特别是苏打类的饼干，苏打饼干香脆，很多人都爱吃，可是不宜常吃。虽说苏打饼干可以促使我们的消化功能，其含的热量也是非常的高，吃了容易发胖，非常不适合减肥的人吃。
2、在苏打饼干中加入了精炼的混合油，会让脂肪含量高出馒头等食物。吃苏打饼干会增加脂肪的摄入量，容易导致肥胖，而且会提高糖尿病等慢性病的发病率。苏打饼干是面粉制成的，主要成分包括淀粉和谷元蛋白质，多吃容易引起发胖，而且苏打饼干的特点就是加入了精盐，钠含量比较高。而加入精练的混合油会让脂肪含量升高，并且是高温烘烤的，丙烯酰胺含量也多，爱吃饼干又不想发胖的人尽量选择低脂、低糖及低卡路里的饼干。