十二指肠淤积症患者不能食用火锅。火锅中食材种类丰富多样，主要含有蛋白质、维生素及矿物质。火锅中含有丰富的辣椒以及脂肪，同时还有上火的作用，可造成大便干燥，不利于肠排空，所以十二指肠淤积症患者不能食用火锅。
食用方法
火锅可直接食用。每日随餐食用即可。注意吃火锅时，食物一定要烫熟，并且不要吃太烫的食物，会损伤黏膜，不利于身体健康。
饮食建议
十二指肠淤积症是指各种原因引起的十二指肠阻塞，主要表现为上腹部疼痛和饱胀，多在进食中或进食后发生恶心、呕吐胆汁样物，如无明显症状可不必处理，如内科保守治疗效果不明显，可采取手术治疗。另外，除了积极配合医生治疗外，还应在饮食方面注意以下几点：
1、宜吃维生素C含量高的食物，如橘子、苹果、猕猴桃、黄瓜、西红柿等；
2、宜吃具有润肠作用的食物，如燕麦、糙米、白萝卜、西葫芦等；
3、忌吃油腻性的食物；忌吃高淀粉性的食物；忌吃油炸性的食物。