功能效用
馄饨又称扁食、云吞，是两广地区的特色传统小吃的一种，属于粤菜系。具有补血旺气、安神营养、开胃可口的功效。
1.补血旺气
馄饨含有丰富的蛋白质、碳水化合物、糖类和淀粉，能解决饥饿感，补充人体必需的能量。
2.安神营养
馄饨皮与馅荤素搭配合理，有安神定惊的作用，更营养均衡，老少皆宜。
3.开胃可口
馄饨营养丰富，香里有甜，风味独特，诱人食欲，开胃可口，可以提高人的食欲。
营养价值
其实馄饨皮是由面粉制作的，而面粉的营养价值很高，面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。馄饨皮还对心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病有着辅助治疗的作用。馄饨中的虾的营养价值很高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，常吃虾还可以起催乳作用。另外虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。并且海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。