喝白咖啡有很多的好处，可以开胃、助消化，可加速脂肪分解，增快身体新陈代谢率，增加热能消耗，有助减脂瘦身。白咖啡里面的咖啡因还能提神醒脑，使人注意力集中，提高工作效率。
白咖啡是白色的吗
白咖啡的名称并非因为咖啡的颜色而命名，而是由于在咖啡豆的烘培过程中没有添加其它成分，因此名称中的“白”也取“纯净、纯粹”之意。白咖啡的颜色比普通咖啡更清淡柔和，呈奶金黄色，不少人把它误认为奶茶。
首先，白咖啡通常采用阿拉比卡、利比里亚种、罗布斯塔咖啡豆，而且不掺杂杂质，如麦粒、玉蜀黍粒等，因此味道比较纯正。在所有咖啡的产量中，阿拉比卡种咖啡占据了70%～80%，它绝佳的风味和香气使其成为所有咖啡原生种中唯一能够直接饮用的咖啡。
白咖啡之所以呈现出与普通咖啡不同的颜色，是因为它的制作工艺与一般咖啡不同。一般咖啡是将咖啡豆经过高温烘焙、炒制后煮成咖啡原浆，再烘干后得到的，烘焙过程中常加入焦糖；白咖啡的咖啡豆是经过棕榈油烘培过的，再经低温烘培(烤制)而成，将高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味的降到最低，保留原始咖啡的自然风味及醇厚香味。
白咖啡不仅口味上比普通咖啡更纯，而且在健康上不伤肠胃，不会上火，咖啡因含量低，热量也比普通咖啡少，从而受到广大咖啡爱好者的青睐。
白咖啡的功效与作用
开胃
白咖啡因会刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸，促进化、防止胃胀、胃下垂，及促进肠胃激素、蠕动激素，使快速通使。
消脂消积
咖啡因可加速脂肪分解，增快身体新陈代谢率，增加热能消耗，有助减脂瘦身。
利窍除湿
白咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多馀的纳离子，提高排尿量，改善腹胀水肿，有助减重瘦身。
活血化瘀
白咖啡所含的亚油酸，有溶血及阻止血栓形成，增强血管收缩，促进血液循环，缓解血管扩张的头痛，尤其是偏头痛。另促进静脉回流，有润泽肌肤，使肌表恢复弹性，预防心血管疾病。
提神醒脑
白咖啡因性味辛香芳醇，极易通过脑血屏障，刺激中枢神经，促进脑部活动，使头脑较为清醒，反应活泼灵敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率；可刺激大脑皮肤，促进感觉、判断、记忆和感情动。
强筋骨、利腰膝
白咖啡因能使肌肉自由收缩，增加肌腱力量，降低运动阀，增加身体的灵敏度，提高运动功能。
熄风止痉
白咖啡可增加高密度胆固醇，加速代谢坏的胆固醇，减少冠状动脉粥样化、降低中风机率。
肺定喘
白咖啡因会促进交感神经，抑制副交感神经，避免副交感神经兴奋而发作气喘病。
燥湿除臭
白咖啡因内含单宁，可脱臭，消除蒜、肉味。
白咖啡冲泡方法
首先，白咖啡通常采用阿拉比卡、利比里亚种、罗布斯塔咖啡豆，而且不掺杂杂质，如麦粒、玉蜀黍粒等，因此味道比较纯正。在所有咖啡的产量中，阿拉比卡种咖啡占据了70%～80%，它绝佳的风味和香气使其成为所有咖啡原生种中唯一能够直接饮用的咖啡。
白咖啡之所以呈现出与普通咖啡不同的颜色，是因为它的制作工艺与一般咖啡不同。一般咖啡是将咖啡豆经过高温烘焙、炒制后煮成咖啡原浆，再烘干后得到的，烘焙过程中常加入焦糖；白咖啡的咖啡豆是经过棕榈油烘培过的，再经低温烘培(烤制)而成，将高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味的降到最低，保留原始咖啡的自然风味及醇厚香味。
白咖啡不仅口味上比普通咖啡更纯，而且在健康上不伤肠胃，不会上火，咖啡因含量低，热量也比普通咖啡少，从而受到广大咖啡爱好者的青睐。