起床之后先喝一杯水再吃早餐比较好。这是因为，夜晚睡眠时，人体大部分的器官都得了充分休息，只有消化器官还在消化和吸收晚餐存留在胃肠道里的食物，直到凌晨才能真正进入休息的状态。若是早餐吃得太早，可能会影响到胃肠道的休息。经过一夜睡眠，人体从尿、皮肤、呼吸中会有大量的水分消耗，晨起后体内处于生理性缺水状态。所以，人们应该不必急于吃早餐，可以先喝上一杯温开水，纠正生理性缺水，洗涤器官，改善器官功能。
什么时候吃早餐好
一些人起得早，吃早餐也吃得早，其实这样并不好，一般建议，早餐最好是在起床半小时后吃。早餐吃得太早，势必会干扰到胃肠休息，消化系统疲劳应战，肠胃的蠕动节奏也被扰。因此，晨起后20~30分钟吃早餐最为合适，此时人的食欲也较旺盛。另外，早餐和中餐之间最好是间隔4~5小时左右。早餐吃得过早，午餐可以相应提前些。
早餐应该有3类食物早餐，对于匆忙的上班族来说，都是对付一下就行。实际上，早餐也应该像正餐一样吃。专家介绍，提供给一天的能量早餐应占到40%，午餐占40%，晚餐占20%。从最低的标准来说，早餐最少也要占到20%，其它两餐则各占40%。虽然受时间限制，早餐难像正餐那样充分准备，但是至少也要讲究营养搭配。中国营养学会曾经推荐，合理的早餐，一天总能量里碳水化合物要占到60%左右，蛋白质在10%~14%，脂肪在25%~30%左右。早餐中应含有3类食物——馒头、面包、粥、包子等淀粉类主食；鸡蛋、牛奶、豆浆、豆制品、熟肉等富含优质蛋白质的食物；水果或是蔬菜。最为理想的是加上1勺坚果仁。