血虚的症状有哪些，怎么调理？补血的食物有哪些呢？
血虚症主要表现在全身虚弱，为血液亏虚、脏腑百脉失养所致。中医认为肝藏血，脾统血，心主血。故血虚症与心、肝、脾三脏关系甚为密切。因肾主骨藏精，精血可相互化生，因此，血虚与肾也有一定的关系。
血虚症主要表现为面色萎黄、唇甲苍白、头晕目眩、心悸不眠，及妇女月经后期量少色淡，甚至闭经等症。临床上血虚患者常伴有气虚症候，且“气能生血”，故补血时常配以补气之药食，使“气旺则血生”。血虚症常见于各种贫血、血液病、晚期癌症和各种慢性消耗性疾病。
具有补血作用的食物多能补血养肝、补心益脾，适用于心血亏虚及肝血不足、心脾两虚等症。
常用的补血食物有鸡肉、鸡血、猪血、羊肉、猪肾、猪蹄、猪肚、龙眼肉、桑葚等，常与补血食物相配伍的中药有当归、阿胶、熟地、首乌、枸杞子等。
下面推荐一些常用的补血类食疗方供参考选用。
阿胶糯米粥
【原料】阿胶30克，糯米60克。
【功效】本品具有养血止血、滋阴润燥之功效，适于阴血不足所引起的眩晕、心悸、失眠、月经不调及虚劳、尿血、便血、漏血等症患者食用。
【做法】将糯米淘洗干净置于锅中，加入适量清水熬煮至粥将熟时，加入砸成碎末的阿胶搅匀，继续煮至粥熟即可。
【用法】每日早、晚各食用1次。
黑豆红枣糯米粥
【原料】黑豆50克，红枣30克，糯米200克，红糖50克。
【功效】本品具有补脾益肾、活血利水、祛风解毒之功效，适于脾虚血亏、肾虚消渴、腰痛浮肿、丹毒、风寒湿癣、头目眩晕、自汗盗汗、诸药中毒等症患者食用。
【做法】将糯米、黑豆用适量清水浸泡过夜后洗净，入开水锅中，用旺火熬煮10分钟，将洗净的红枣去核放入粥中继续熬煮至米烂豆熟粥将稠时，加入红糖略煮片刻即可。
【用法】每日早、晚各食用1次。
首乌煨母鸡
【原料】首乌30克，母鸡1只，生姜15克，花椒、葱、胡椒粉、食盐、大蒜、料酒、味精各适量。
【功效】本品具有补益肝肾、养血填精之功效，适于肝血不足、肾精亏虚所致头晕眼花、失眠多梦、腰酸腿软等症患者食用。
【做法】（1）将首乌研成细末。（2）将母鸡宰杀，去毛及肠杂后洗净，然后用干净纱布包好首乌末放于鸡腹内，将处理好的鸡置于砂锅中，加入适量清水用小火煨至鸡肉熟烂时取出首乌末药包，加入上述各味调料调味即可。
【用法】食鸡肉、喝汤，每日2次。
鸡蛋炒羊肝
【原料】羊肝250克，鸡蛋1个，葱末、姜末、食盐、米醋、黄酒、酱油、芝麻油各适量。
【功效】本品具有养血、补肝、明目之功效。
【做法】（1）将鸡蛋打散；羊肝洗净后切成薄片，置于碗中加入鸡蛋清、适量黄酒、酱油、米醋、葱末、姜末、食盐、白糖拌匀。（2）在炒锅中放入适量芝麻油，烧至七成热时，放入调制好的羊肝，用旺火快炒至熟即可。
【用法】佐餐服食
枸杞叶炒鸡蛋
【原料】鲜嫩枸杞叶200克，鸡蛋2个，菜油适量。
【功效】本品具有补肝养血之功效。
【做法】（1）将鲜嫩枸杞叶洗净后切细，将鸡蛋去壳打散，与枸杞叶搅匀。（2）在炒锅中放入适量菜油烧热后，放入用鸡蛋拌好的枸杞叶用旺火炒熟即可。
【用法】每日1剂，空腹食之。10日为1个疗程。
牛肉黄酒胶冻
【原料】牛肉1000克，黄酒250克。
【功效】本品具有益气补血、健脾和中之功效，适于气血虚衰所致形体消瘦、精神倦怠等症患者食用。
【做法】将牛肉洗净后切成小块置于砂锅中，加入适量清水煎煮1小时后滤取肉汁，再添加适量清水煎煮1小时后滤取肉汁，共取肉汁4次合并混匀。再用小火煎煮至汤汁黏稠时，加入黄酒继续煎煮至汤汁黏稠时，将黏稠液倒入盆内冷藏即可。
【用法】任意食用。
决明兔肝汤
【原料】兔肝1副，决明子10克，食盐适量。
【功效】本品具有补肝养血之功效。
【做法】将兔肝洗净，决明子用3层干净的纱布包好。然后将两物一同置于锅中，加入适量清水熬煮成汤，再加入适量食盐调味即可。
【用法】不拘时饮汤、食兔肝。
参枣陈皮饮
【原料】党参25克，陈皮5克，红枣10颗。
【功效】本品具有补中益气、养血安神、燥湿化痰之功效，适于心血不足所致燥症患者饮用。
【做法】将上述3味原料置于砂锅中，加入适量清水煮沸后，去渣取汁即可。
【用法】代茶饮用，每日1剂。
桂圆首乌补血酒
【原料】桂圆肉、鸡血在各250克，首乌200克，米酒1500克。
【功效】本品具有养血活血、滋阴补髓之功效，适于血虚气弱所致面色苍白、头眩心悸、失眠多梦、四肢无力、须发早白等症患者食用。
【做法】将首乌、鸡血藤分别切成片。将桂圆肉去核后洗净并捣碎，与首乌片、鸡血藤片一同置于瓦坛中，加入米酒密封，置于阴凉处，每日摇晃1～2次，浸泡15～20日即可。
【用法】每日早、晚各饮15～20毫升药酒。连续饮服15日。
葱炖猪蹄
【原料】葱50克，猪蹄4个，食盐适量。
【功效】本品具有补血通阳、活血消肿之功效。
【做法】（1）将猪蹄刮去毛及蹄甲后洗净，用刀划口。（2）将葱洗净后切成段与猪蹄一同置于锅中，加入适量清水、食盐，先用旺火烧沸后，再改用小火炖熬烂即可。
【用法】吃猪蹄、喝汤，分顿佐餐服食。