对鱼进行挑选的记录表怎么写

2024-09-30 来源：帮我找美食网

1、首先选鱼要一看、二闻、三摸，先记录看鱼，鱼体应有正常光泽，体表完整，体型匀称，如果是新鲜鱼，鱼眼睛应明亮无浑浊，鱼鳃丝清晰呈鲜红色；如果是活鱼，养殖水体应清澈洁净，鱼在水中活动速度快、频率高。
2、然后记录闻鱼，不应有腥臭或腐败味。
3、最后记录摸鱼，新鲜的鱼，手指按压不凹陷，肉质紧实有弹性，鱼鳞不易脱落。

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