食用高升糖食物和低升糖食物
高升糖食物使血糖短时间内突然飙高，身体会分泌大量胰岛素快速降低血糖并促进脂肪合成，血糖如同坐云霄飞车上下波动，让人一直感到饥饿，不知不觉中吃进更多食物，不只造成体脂肪、体重增加，长期更容易引起代谢问题及糖尿病等慢性疾病。而低升糖食物则使血糖、胰岛素变化较稳定，不易暴饮暴食也不会形成过多脂肪造成肥胖。
低升糖饮食小技巧
什么食物属于低升糖呢？如果要一一背起来真的不容易，其实只要抓到几个大原则，从原本饮食做改变就能轻松达到低升糖饮食。
丰富的膳食纤维除了可以延缓糖份吸收，还能增加饱足感，如：全谷及糙米取代白米、全麦吐司取代白吐司、纤维含量高的芭乐取代西瓜、芒果，每餐最好都搭配足量蔬菜。
过度烹煮、加工过，煳化程度越高，越容易被消化吸收升糖值就会越高，所以，水果直接吃比打果汁好、义大利面煮煮得Q弹比软烂好、干饭取代稀饭。
低升糖不等于低热量
最后需要注意「低升糖」不一定等于「低热量」，例如含油脂或蛋白质丰富的食物，像奶油、花生、腊肠或是标榜低升糖的饼干，虽然使血糖上升的速度慢，但是热量却不低，所以千万不要以为低升糖的食物就可以无限大吃也不会胖唷！最简单的原则就是均衡摄取各类食物，并以天然食物为主，减少加工食品摄取，从以上挑选1~2个小技巧开始落实在自己的饮食中吧！