糖酥果怎么做的
2022-10-05
来源：帮我找美食网
材料:白芝麻、 盐、玉米油、鸡蛋、面粉、淀粉、白糖、麦芽糖。
制作步骤:
1、将鸡蛋打入面粉里，提前打散鸡蛋；
2、和成面团，不用一点水，盖上湿布醒一会；
3、移到面垫上揉匀。撒上干淀粉防止揉面皮时沾；
4、擀成两层饺子皮的厚度，擀好之后切成窄条状；
5、再改刀切小方块形状，撒上淀粉防止沾一起；
6、备炒锅，倒入适量玉米油，油量应该多一些，炸东西油多好炸；
7、油温烧热，冒热烟，下入面块中火炸至，总共分两次炸完；
8、炸至金黄色成鼓鼓的形状，捞出沥去油备用；
9、另起锅，留有少量余油，加白糖100克，盐少量，适量清水，两勺麦芽糖小火熬至，用铲子不停搅匀；
10、熬至糖浆变深色有点膨胀，舀起糖浆滴落有粘丝即可；
11、.撒上适量白芝麻，下入炸好的小面块马上翻拌，尽量让每个面块都沾满糖浆，拌匀出锅；
12、备模具，底部提前刷上少量油，倒入拌匀的面块，用铲子压实；
13、放凉后扣过来脱模，切块即可。
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